Το πρωινό και το brunch «έχουν ριζώσει» στη ζωή των Θεσσαλονικιών τα τελευταία χρόνια, ως μια ανάγκη που δεν ήξεραν ότι είχαν. Καθοριστικό ρόλο, γι’ αυτήν την συνήθεια έπαιξε αναμφισβήτητα η λειτουργία του «Brunch(s)in», που αποτελεί μονόδρομο για πρωινό, το οποίο βρίσκεται στην Παλαιών Πατρών Γερμανού 26.
Το 2021 οι δημιουργοί του «Brunch(s)in», ερχόμενοι στη Θεσσαλονίκη από το Μόντρεαλ του Καναδά, αντιλήφθηκαν την ανάγκη να βάλουν το δικό τους λιθαράκι σε μία ζώνη που είχε μεν αρχίσει να αναπτύσσεται στην πόλη αλλά δεν υπήρχαν εξειδικευμένα μαγαζιά για μοναδικό all day brunch.
Έτσι το «Brunch(s)in», ξεχώρισε σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, απέκτησε τακτικούς πελάτες και λάτρες του πρωινού και αποτελεί πλέον ένα σημείο συνάντησης για τις πρωινές – και όχι μόνο – ώρες σε έναν μοντέρνο και ευχάριστο περιβάλλον, διατηρώντας παραδοσιακό χαρακτήρα ενός πρωινού γεύματος σε κάθε πιάτο.
Το μενού περιλαμβάνει αυγά και αλμυρά πιάτα σε διάφορες εκδοχές με μοναδικά και παιχνιδιάρικα ονόματα όπως το Eggstacy ή Eggsactly what I want και γλυκές δημιουργίες, όπως το (ΤΣΟΥ)ΡΕ-κακι τα οποία συνδυάζονται με εξαιρετικής ποικιλίας καφέ, ροφήματα αλλά και cocktail.
Επιλέγοντας μάλιστα τις καλύτερες πρώτες ύλες, ο σεφ με την πολυετή πείρα του καταφέρνει να δημιουργήσει πιάτα υψηλής ποιότητας και αισθητικής, τα οποία χαρακτηρίζονται από αυθεντικότητα, με αποτέλεσμα το «Brunch(s)in» ,συνεισφέρει με μοναδικό τρόπο στη συνήθεια που έγινε λατρεία.
