Ράλι τιμών επικρατεί στον καφέ και στα ροφήματα διεθνώς και εγχώρια, με αλλεπάλληλες αυξήσεις αλλά και ανησυχία τόσο σε καταναλωτές, όσο και σε επαγγελματίες.
Στη Θεσσαλονίκη οι τιμές σε όλους τους καφέδες και στα ροφήματα των καφετεριών αυξήθηκαν κατά 0,50 ευρώ, ενώ λίγο χαμηλότερες ήταν οι αυξήσεις στις τιμές για καφέ και ροφήματα takeaway. Αυτό επισημαίνει στην Karfitsa, ο αντιπρόεδρος Καφέ – Εστιατορίων Νομού Θεσσαλονίκης, Αθανάσιος Χρυσάφης, επισημαίνοντας πως οι επαγγελματίες δε μπορούν να απορροφήσουν πια τα ολοένα και αυξανόμενα λειτουργικά έξοδα.
Μεγάλα τα κόστη για τους επαγγελματίες
«Από τις φυτείες στη Βραζιλία υπήρξαν 30% αυξήσεις. Υπήρξε αύξηση στον ΦΠΑ, στα αναλώσιμα, όπως είναι τα καλαμάκια και στα ποτήρια, με αποτέλεσμα να γίνουν αυξήσεις και στον καφέ. Οι επαγγελματίες δε μπορούν να απορροφήσουν πια όλες αυτές τις αυξήσεις. Εδώ και ένα τρίμηνο ξεκίνησαν οι αυξήσεις και συνεχίζονται. Ο καφές και η σοκολάτα έχουν γίνει “χρηματιστήριο”. Ανεβαίνουν συνεχώς», αναφέρει ο ίδιος χαρακτηριστικά, υπογραμμίζοντας ότι οι πελάτες στις περισσότερες περιπτώσεις καταλαβαίνουν το λόγο των αυξήσεων, παρότι δυσκολεύονται να ανταποκριθούν.
«Ο ΦΠΑ του καφέ έχει αυξηθεί. Στον σερβιριζόμενο καφέ ο ΦΠΑ είναι 24%. Στο 13% είναι μόνο ο καφές takeaway και ντελίβερι. Ο καφές από το 2017 έχει ειδικό φόρο ανάλογα με την ποικιλία», σημειώνει από την πλευρά του, μιλώντας στην Karfitsa, ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Επαγγελματιών και Εμπόρων Νομού Θεσσαλονίκης, Παναγιώτης Καρασαββίδης, επικαλούμενος και ο ίδιος τις μεγάλες αυξήσεις στα ενεργειακά κόστη και στα ενοίκια των επαγγελματιών.
«Αυτά ως πότε θα τα επωμίζεται ο επαγγελματίας; Όσο υπάρχει αυτή η αβεβαιότητα και οι αυξήσεις στα ενεργειακά κόστη και στα ενοίκια, θα υπάρχουν και αυξήσεις στον καφέ», συμπληρώνει ο ίδιος.
