Με τα κάρβουνα έτοιμα για άναμμα είναι και φέτος πολλοί κάτοικοι της Χαλκιδικής που θα τιμήσουν δεόντως την Τσικνοπέμπτη, όπως επιτάσσει το έθιμο.
Τι θα γίνει όμως με την τήρηση του νόμου και τις υγειονομικές διατάξεις; Θυμίζουμε ότι το περασμένο καλοκαίρι, οι περιορισμοί στο υπαίθριο ψήσιμο έφτασαν να βάλουν λουκέτο μέχρι και τις ψησταριές του Αγίου Μάμα. Το γεγονός προβληματίζει τις τοπικές κοινωνίες της Χαλκιδικής που θέλουν να τσικνίσουν, αλλά σκέφτονται τυχόν κυρώσεις.
Από την πυροσβεστική υπηρεσία οι περιορισμοί δεν υφίστανται καθώς δεν διανύουμε περίοδο επικίνδυνη για την εκδήλωση πυρκαγιάς. Όπως όμως ενημέρωσε στο Xalkidikipolitiki η Πυροσβεστική Υπηρεσία Πολυγύρου, καλό είναι να υπάρχουν διαθέσιμα τα μέσα πυρασφάλειας, ένας πυροσβεστήρας κι οτιδήποτε άλλο χρήσιμο για να σβήσει μια φωτιά, αν χρειαστεί.
Το μεγάλο «αγκάθι» στο υπαίθριο ψήσιμο είναι οι υγειονομικές διατάξεις που απαγορεύουν την εν λόγω δραστηριότητα χωρίς άδεια και άλλα προβλεπόμενα. Με απλά λόγια, κανείς δεν νομιμοποιείται να στήσει τη φουφού έξω από το μαγαζί του, πολύ περισσότερο όταν ασκεί τελείως διαφορετική δραστηριότητα από την εστίαση, και να διανέμει μάλιστα τα ψητά εδέσματα σε τρίτους.
Κατά πληροφορίες του Xalkidikipolitiki, οι αρμόδιες υγειονομικές υπηρεσίες της ΠΕΧ πάντα απαγόρευαν ρητά, βάσει νόμου, τις παραπάνω υπαίθριες δραστηριότητες, και σε περίπτωση που οι αστυνομικές αρχές κάνουν ελέγχους, θα βεβαιώσουν παραβάσεις.
Μένει λοιπόν στον κάθε ένα ατομικά, να τηρήσει το έθιμο και να ρισκάρει το πρόστιμο, ή να τηρήσει το νόμο και αφήσει το… ψήσιμο στους επαγγελματίες εστίασης.
