Το στίγμα της μαχητικότητάς του έδωσε ο Χόρχε Σάντσες στις πρώτες δηλώσεις του ως παίκτης του ΠΑΟΚ, δηλώνοντας ότι είναι έτοιμος να δώσει «τη ζωή του στο γήπεδο» για τη νέα του ομάδα.
Αναλυτικά τα όσα δήλωσε ο Μεξικανός μπακ στο «PAOK TV»:
Για το πώς αισθάνεται που τελείωσε η μετεγγραφή στον ΠΑΟΚ: «Είμαι πολύ χαρούμενος που ανοίγω ένα κεφάλαιο εδώ καινούργιο, στον ΠΑΟΚ. Γνωρίζω την ιστορία της ομάδας, έχω μάθει ότι ο ΠΑΟΚ είναι μια μεγάλη οικογένεια μέσα και έξω από το γήπεδο, με καταπληκτικούς οπαδούς και ελπίζω να μπορέσω να κατακτήσω τίτλους με αυτή την φανέλα, που τόσο της αξίζουν οι μεγάλες επιτυχίες».
Για τις πρώτες του σκέψεις όταν άκουσε για το ενδιαφέρον του ΠΑΟΚ: «Ενθουσιάστηκα. Ήταν έκπληξη για μένα το ενδιαφέρον του ΠΑΟΚ. Ένας ποδοσφαιριστής πάντα ονειρεύεται κάτι τέτοιο. Καμιά φορά για εμάς τους Μεξικανούς φαίνεται κάτι τόσο μακρινό να βρεθείς εδώ στην Ευρώπη. Είμαι ένας από τους λίγους Μεξικανούς που βρίσκονται στην Ευρώπη και αυτό με κάνει να είμαι ευγνώμων και παράλληλα χαρούμενος. Πώς μπορούσα να αρνηθώ μια τέτοια πρόκληση από τον ΠΑΟΚ; Όλοι γνωρίζουν πόσο μεγάλη ομάδα είναι και πως παίζει σε κάθε ματς, ανεξαρτήτως διοργάνωσης, μόνο για να κερδίζει. Είμαι πολύ χαρούμενος που είμαι πλέον κομμάτι του ΠΑΟΚ».
Για το τι πληροφορίες ζήτησε από τον Γιακουμάκη, όταν μίλησαν για τον ΠΑΟΚ: «Ναι, είναι αλήθεια μόλις εμφανίστηκε το ενδιαφέρον του ΠΑΟΚ, μίλησα μαζί του. Μιλήσαμε αρκετά, αυτός μου μετέφερε ότι εδώ θα βρω μια ομάδα-οικογένεια, ένα σύνολο πολύ ενωμένο με καταπληκτικούς οπαδούς και πρέπει να συνεχίσουμε να γράφουμε ιστορία. Εγώ με την σειρά μου, του είπα ότι το πρότζεκτ του ΠΑΟΚ, με γεμίζει ενθουσιασμό και θέλω να έρθω για να κερδίσω τίτλους».
Για την επιστροφή του στην Ευρώπη και για το πόσο διαφορετικός παίκτης είναι πλέον μετά την εμπειρία του σε Άγιαξ και Πόρτο: «Νομίζω ότι πλέον είμαι ένας πολύ διαφορετικός παίκτης. Στην πρώτη μου θητεία στην Ευρώπη, έμαθα πολλά για το ποδόσφαιρο. Εδώ η αντιμετώπιση που έχει ποδοσφαιριστής σε σχέση με το Μεξικό είναι διαφορετική. Πιστεύω ότι τώρα είμαι πολύ πιο έτοιμος πνευματικά. Ο τρόπος με τον οποίο με προσέγγισε ο ΠΑΟΚ μου έδωσε μεγάλο κίνητρο. Μου έδειξαν πόσο πιστεύουν σε εμένα! Είμαι εδώ και θα δώσω τον καλύτερο μου εαυτό για τον ΠΑΟΚ».
Για το στυλ παίκτη που πρέπει να περιμένουν να δουν οι φίλοι του ΠΑΟΚ: «Σε προσωπικό επίπεδο θεωρώ ότι είμαι ένας παίκτης με χαρακτήρα, που παλεύει πάντα για κάθε μπάλα. Σε εμένα θα δείτε έναν παίκτη με προσωπικότητα, που παίζει στα όρια σε κάθε φάση του παιχνιδιού. Στο Μεξικό με φωνάζουν «ο κύριος με τα επτά πνευμόνια», γιατί βλέπουν ότι σε κάθε παιχνίδι μπορώ να ανεβοκατεβαίνω χωρίς όρια όλο το γήπεδο. Αυτό είναι κάτι που με χαρακτηρίζει. Άρα ο χαρακτήρας, η αποφασιστικότητα, η πίστη και το πιο σημαντικό προσπαθώ να απολαμβάνω κάθε στιγμή μέσα στο γήπεδο».
Για τον κόσμο της ομάδας και τι γνωρίζει γι’ αυτούς: «Θέλω να τους ευχαριστήσω για την υποδοχή, για όλα αυτά τα μηνύματα που δέχτηκα τόσο εγώ, όσο και η γυναίκα μου. Γνωρίζω καλά την ιστορία του ΠΑΟΚ και πως είναι οι οπαδοί της ομάδας εδώ, το πόσο κοντά είναι με τους παίκτες. Είναι μια μεγάλη οικογένεια που ωθεί τους παίκτες για το καλύτερο δυνατό μέσα στο γήπεδο. Είναι σημαντικό το πόσο στηρίζουν την ομάδα, πάντα είναι ο 12ος παίκτης της. Το μήνυμα που θα τους έστελνα είναι ότι θα δουν έναν παίκτη με αποφασιστικότητα, που θα δώσει την ζωή του στο γήπεδο για τα χρώματα του ΠΑΟΚ. Ελπίζω γρήγορα να πανηγυρίσουμε τίτλους όλοι μαζί!».
