Δέκα ερωτήσεις αναζητούν δέκα σύντομες απαντήσεις. Πρόσωπα της Θεσσαλονίκης, από όλους τους χώρους, μοιράζονται με τους αναγνώστες της εφημερίδας «Karfitsa» πτυχές της ζωής τους και αδημοσίευτες φωτογραφίες σε μια διαφορετική – μίνι συνέντευξη.
Bee There: Δεν φτιάχνουμε τίποτα που δεν θα δίναμε στα δικά μας παιδιά!
Σε αυτή την ιστορία θα βρείτε όχι ένα, αλλά τρία πρόσωπα της Θεσσαλονίκης. Σας συστήνω τη Ραφαέλα Αθανασέλου, την Ελένη Λιπώνη και τον Γιώργο Τανακάκη, που «ένωσαν» δυνάμεις και «γέννησαν» τη Bee There. Δημιουργούν παιδικά μενού με φρέσκα υλικά, σωστούς συνδυασμούς και παραδίδουν φρεσκομαγειρεμένα γεύματα σε μικρούς, αλλά άκρως απαιτητικούς, πελάτες. Αξίζει να τους γνωρίσετε λίγο παραπάνω!
Πώς «γεννήθηκε» η ιδέα για τη Beethere.gr;
Ραφαέλα: Καταλάβαμε ότι αν δεν ετοίμαζα κάτι από το σπίτι, δεν υπήρχε καμία άλλη επιλογή. Έψαχνα κάτι θρεπτικό και ποιοτικό που να απευθύνεται σε παιδιά και δεν έβρισκα. Μέσα από αυτή την ανάγκη γεννήθηκε η Bee There, μια συνδρομητική υπηρεσία που φτιάχνει και παραδίδει καθημερινά φρεσκομαγειρεμένα, υγιεινά γεύματα για παιδιά στη Θεσσαλονίκη.
Πώς ήταν να μπείτε σε έναν χώρο τόσο διαφορετικό από το επαγγελματικό σας υπόβαθρο;
Περίεργο στην αρχή, αλλά και το πιο ενδιαφέρον κομμάτι. Πριν την Bee There, η Ραφαέλα ασχολούνταν με τη δικηγορία, η Ελένη με τον ασφαλιστικό κλάδο και ο Γιώργος ήταν τεχνικός, κανείς μας δεν ερχόταν από την εστίαση. Αυτό μας έδωσε μια ματιά έξω από τον χώρο, που τελικά μας βοήθησε να δούμε την πρόκληση διαφορετικά.
Αντέχει επιχείρηση και φιλία μαζί;
Το βλέπουμε σαν πλεονέκτημα, όχι σαν ρίσκο. Ξέρουμε ο ένας τον άλλον τόσα χρόνια, που ξέρουμε πού είναι δυνατός ο καθένας. Κι όταν διαφωνήσουμε, το ξεχνάμε αμέσως και συνεχίζουμε σαν να μην έγινε τίποτα.
Αγαπημένη συνταγή;
Τα muffins λαχανικών. Όχι μόνο δική μας αγαπημένη, αλλά και των παιδιών που τα δοκίμασαν!
Είναι τα παιδιά απαιτητικά με το φαγητό τους;
Πολύ απαιτητικά, και καλά κάνουν. Δεν αρκεί να είναι υγιεινό, πρέπει να είναι και νόστιμο.
Τι πρέπει οπωσδήποτε να έχει ένα πιάτο;
Ισορροπία, πρωτεΐνη, λαχανικά, σωστά λιπαρά, αλλά πάνω απ’ όλα να είναι κάτι που το παιδί θα φάει, όχι κάτι που θα μείνει στο πιάτο.
Ποιον κανόνα ακολουθείτε πιστά;
Δεν φτιάχνουμε τίποτα που δεν θα δίναμε στα δικά μας παιδιά!
Εάν η Θεσσαλονίκη ήταν παιδικό φαγητό θα ήταν…
Παστίτσιο. Σε γυρνάει αμέσως πίσω, σαν παιδί στο κυριακάτικο τραπέζι, ζεστό, γεμάτο, οικείο.
Τι σας λένε οι γονείς που σας εμπιστεύονται;
Ότι τους δίνουμε πίσω χρόνο, δεν αγχώνονται πια τι θα μαγειρέψουν. Και αυτό τελικά προσφέρουμε: όχι απλώς ένα γεύμα, αλλά λίγο παραπάνω χρόνο για να είναι με το παιδί τους.
Γιατί επιλέξατε σήμα τη μέλισσα;
Θέλαμε κάτι παιχνιδιάρικο, που θα συνδέονταν εύκολα τα ίδια τα παιδιά μαζί μας. Και ταιριάζει απόλυτα με το όνομα, το Bee There είναι ο γονιός που, ακόμα κι όταν δεν μαγειρεύει ο ίδιος, είναι εκεί για το παιδί του.
ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ ΤΗΣ KARFITSA
