Η διατροφή αποτελεί θεμέλιο τόσο για την αθλητική απόδοση όσο και για τη γενικότερη υγεία μας. Είτε πρόκειται για επαγγελματίες αθλητές που θέλουν να φτάσουν στο μέγιστο των δυνατοτήτων τους, είτε για άτομα που επιδιώκουν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, η σωστή διατροφική καθοδήγηση είναι καθοριστική.
Ο Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Άκης Χατζησταυρίδης ο οποίος δραστηριοποιείται σε δύο τμήματα του ΠΑΟΚ και στην Εθνική Ομάδα Άρσης Βαρών Αθλητών με Ειδικές Ανάγκες, ενώ παράλληλα, συνεργάζεται με γυμναστήρια και είναι καθηγητής διατροφολογίας σε ιδιωτικό εκπαιδευτήριο σε συνέντευξη του στην Karfitsa μοιράζεται γνώσεις και συμβουλές σχετικά με την αθλητική διατροφή, τα οφέλη της σωστής διατροφικής καθοδήγησης και το συχνότερο λάθος που πρέπει να αποφεύγουμε.
Συνέντευξη στη ΦΙΛΙΠΠΑ ΒΛΑΣΤΟΥ
–Ποια ήταν η αφετηρία της καριέρας σας στον τομέα της διαιτολογίας;
Η επιθυμία μου να κάνω το χόμπι μου επάγγελμα. Έπαιζα για αρκετά χρόνια μπάσκετ και όταν σταμάτησα ξεκίνησα τη γυμναστική με βάρη. Θυμάμαι ότι πάντοτε πρόσεχα τη διατροφή μου, έλεγχα πως οι τροφές μου επηρέαζαν τις αποδόσεις μου και με ενδιέφερε πάρα πολύ το κομμάτι της διατροφής.
–Ποιος είναι ο ρόλος της αθλητικής διατροφής στη βελτίωση των επιδόσεων των αθλητών; Τι αντίκτυποι μπορεί να έχει; Πως είναι να συμβουλεύεται και καθοδηγείται διατροφικά μια μεγάλη ομάδα, όπως το τμήμα μπάσκετ και βόλεϊ του ΠΑΟΚ;
Γενικότερα στην Ελλάδα και ειδικότερα στη Θεσσαλονίκη το κομμάτι της διατροφής δεν το έχουν συμπεριλάβει μεγάλοι σύλλογοι στα υπόψιν τους ενεργά, αλλά σιγά σιγά βλέπω ότι αυξάνεται το ενδιαφέρον, γιατί βλέπουν πως όταν εντάσσεται ένας διατροφολόγος ενεργά στο τμήμα τους μπορεί να συνεισφέρει στην αθλητική απόδοση, στην αποκατάσταση και στην απόδοση της ομάδας γενικότερα.
Μεμονωμένα στον αθλητή μπορεί να τον ωφελήσει πάρα πολύ. Υπάρχουν κάποια αθλήματα, όπως για παράδειγμα το μπάσκετ, όπου μπορεί να βοηθήσει στην εκρηκτικότητα και στην αντοχή ενός παίκτη, στην καθαρή σκέψη και τη συγκέντρωση.
Στην ομάδα γενικότερα είναι πολύ χρήσιμο να την κατευθύνει διατροφικά ακόμη και σε μια αποστολή εκτός έδρας, όπως για το τι θα ζητήσει από το ξενοδοχείο που διαμείνει η ομάδα να μαγειρέψει για τους παίκτες.
Ακόμη και στις μικρότερες ηλικίες, στις αθλητικές ακαδημίες, βλέπω πολλούς γονείς ότι δείχνουν ενδιαφέρον για αθλητικούς διατροφολόγους για να κατευθύνουν τα παιδιά τους σε μια σωστή διατροφή.
–Ποια είναι τα συνηθέστερα λάθη που κάνουν οι άνθρωποι όσον αφορά τη διατροφή τους;
Η τελειομανία. Όποιος προσπαθήσει να βγάλει την τελειομανία του χαρακτήρα του στη διατροφή του είναι εκείνος που τα παρατάει πρώτος.
Όταν κάποιος μπαίνει στην διαδικασία της διατροφής θα πρέπει να είναι συνειδητοποιημένος πως από εκεί και πέρα πρέπει να μεριμνεί ο ίδιος για το φαγητό του. Δεν θα γίνει από μόνο του. Θα πρέπει να προετοιμαστεί, να μαγειρέψει, να πάει στο σούπερ μάρκετ. Είναι μεν κουραστικό, αλλά δεν υπάρχει άλλος τρόπος. Δεν γίνεται ούτε με χάπια, ούτε με περίεργες δίαιτες.
–Όσον αφορά τα χάπια, βλέπουμε πως υπάρχει μια «μόδα» με κάποια σκευάσματα. Εσάς σας ζητάνε πληροφορίες για αυτά;
Συνεχώς και καθημερινά ρωτάνε και για χάπια που αδυνατίζουν και για ανορθόδοξες μεθόδους.
Υπάρχουν πολλά σκευάσματα που υπόσχονται, αλλά δεν υπάρχει πιο υγιεινός τρόπος από την διατροφή.
–Ποια είναι η φιλοσοφία σας όσον αφορά την ισορροπία μεταξύ υγιεινής διατροφής και απόλαυσης του φαγητού; Υπάρχει υπάρχει νόστιμη δίαιτα;
Πρέπει κάποιος να βρει την ισορροπία με την βοήθεια του διατροφολόγου του, ανάμεσα σε αυτά που είναι καλό να τρώει και σε αυτά που θέλει να τρώει γιατί τον ευχαριστούν. Είναι μεγάλο λάθος να κόβουμε τον καφέ σε ένα άνθρωπο επειδή βάζει μισή κουταλιά ζάχαρη ή επειδή βάζει γάλα. Δημιουργεί στερήσεις και αυτό θα το βρει μπροστά του ο διαιτόμενος.
INFO
Οδός: Μητροπόλεως 55, κέντρο Θεσσαλονίκης
Τηλ.: 2310264987
email: akishatzistavridis@gmail.com
site: akishatzistavridis.gr
instagram: akishatzistavridis
