Το πώς να διατηρεί κανείς τον αυτοέλεγχό του, δίχως να παρασύρεται από τους γευστικούς πειρασμούς ισχυρίζονται πως ανακάλυψαν ερευνητές των ΗΠΑ. Όπως ισχυρίζονται ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Κορνέλ, για να αποφύγει κανείς τις περιττές θερμίδες αρκεί να προσέχει με ποιες τροφές ξεκινά το γεύμα του.

Όπως εξηγούν οι επιστήμονες, ξεκινώντας με υγιεινές τροφές, όπως το γιαούρτι και τα φρούτα, βοηθάς τον εαυτό σου να αντισταθεί στους πειρασμούς, επειδή οι ανθυγιεινές τροφές φαίνονται λιγότερο δελεαστικές.

Αυτό ισχύει πολύ περισσότερο όταν υπάρχει μπουφές, επειδή το μεγαλύτερο μέρος του πιάτου συνήθως καλύπτεται από τα πρώτα φαγητά που βλέπει κάποιος μπροστά του, άρα, αν αυτά είναι ανθυγιεινά, θα είναι περισσότερες και οι θερμίδες που περιέχουν.

Συγκεκριμένα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι όσοι αρχίζουν το γεύμα τους με υγιεινές τροφές παίρνουν λιγότερες θερμίδες κατά 31%.

Κατά τη μελέτη, στην οποία συμμετείχαν 124 άτομα, οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε δύο ομάδες, οι οποίες έπρεπε να επιλέξουν τι θα έτρωγαν για πρωινό από διαφορετικό μπουφέ η καθεμία – στον έναν οι τροφές ήταν τοποθετημένες από την πιο υγιεινή μέχρι την πιο ανθυγιεινή (φρούτα, γιαούρτι, χυμός με ζάχαρη, μπέικον, τηγανητές πατάτες, αυγά με τυρί), ενώ στον άλλον αντίστροφα.

Όπως διαπίστωσαν οι επιστήμονες, η σειρά με την οποία ήταν τοποθετημένες οι τροφές επηρέαζε καθοριστικά το γεύμα όλων των συμμετεχόντων, αφού και στις δύο ομάδες οι πρώτες τρεις τροφές που βρίσκονταν σε κάθε μπουφέ κάλυπταν το 66% του πιάτου!