, Κυριακή
04 Δεκεμβρίου 2022

Ατέλειωτη ευχαρίστηση στη μισή… τιμή

frape copy
Οι καιροί είναι πολύ δύσκολοι και όλο και περισσότεροι άνθρωποι προκειμένου να τα βγάλουν πέρα, στερούνται ακόμα και την έξοδό τους. Οι ημέρες που δίναμε αβίαστα και αδιαμαρτύρητα 8 – 10 ευρώ για ένα απλό ποτό ή 5 – 6 ευρώ για έναν καφέ έχουν περάσει ανεπιστρεπτί. Από την άλλη όμως δεν έχουν έρθει οι ημέρες που θα πούμε πως κλεινόμαστε μέσα και δεν πάμε πουθενά με αυτά τα δεδομένα. Κι αυτό γιατί ολοένα και περισσότερα μπαράκια κατεβάζουν τις τιμές τους ή εμφανίζονται νέα, τα οποία σερβίρουν ποτά μέχρι 5 ευρώ ή μπύρα και κρασί με ακόμη λιγότερα, για να μπορέσουμε να πούμε «στην υγειά μας» και να… το εννοούμε.

Της Φρόσως Βαρβάρα
Περίπου είκοσι χρόνια πριν πήγαν οι τιμές στα καφέ-bar της περιοχής του Ποσειδωνίου στη Θεσσαλονίκη, με τους επιχειρηματίες να κάνουν προσφορές, προσπαθώντας να προσελκύσουν πελάτες. Οι ίδιοι δηλώνουν πως είναι αναγκασμένοι να μειώσουν τις τιμές στους τιμοκαταλόγους, αφουγκραζόμενοι και την οικονομική δυσπραγία του κόσμου. Ο Τάσος Καρπούζης ιδιοκτήτης καφέ – bar, αποφάσισε  να «γυρίσει» τις τιμές στο παρελθόν. «Οι τιμές έχουν πέσει πάρα πολύ. Τόσο που να μπορούμε να πούμε ότι έχουνε φτάσει και τα επίπεδα προ κρίσης. Ενδεικτικά ο ελληνικός καφές και ο εσπρέσο έχουνε πέσει στα 2 ευρώ όλη την ημέρα και ο φραπέ στα 2,5 ευρώ. Έχουμε κάνει μια προσφορά για τη μπύρα όπου τη δίνουμε 3 ευρώ την ελληνική το βαρέλι», λέει και επισημαίνει ότι η ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών δεν έχει αλλάξει και παραμένει υψηλή. «Στην ποιότητα δεν κάνουμε εκπτώσεις. Προσφέρουμε ένα χώρο άνετο, ευρύχωρο που τον προτιμάει ο κόσμος. Το βράδυ μαζί με τα ποτά έχουμε υιοθετήσει και την εξής καινοτομία, τα συνοδεύουμε με πολλά κρύα πιάτα με αποτέλεσμα ο κόσμος που πίνει το ποτό του να έχει τη δυνατότητα να τσιμπάει κιόλας. Αυτό ισχύει και για τους πελάτες που παραγγέλνουν μπύρα, ποτό ή κρασί» καταλήγει ο κ. Καρπούζης.
Ειδικές και μειωμένες τιμές
Το «μενού» των… έκτακτων μέτρων αντιμετώπισης της κρίσης στις καφετέριες αλλά και στα μπαρ της πόλης εκτός από   χαμηλότερες τιμές για καφέ σε συγκεκριμένες ώρες, περιλαμβάνει και.. άλλα όπως «Alcoholic Fridays», για αμέτρητη κατανάλωση αλκοόλ σε προσιτές τιμές αλλά και ειδικές τιμές στα cocktails και τα κρασιά. «Για όλο το καλοκαίρι έχουμε προσφορές στα κοκτέιλ τα οποία τα σερβίρουμε στους πελάτες μας από 5 ευρώ» επισημαίνει ο Κώστας Κασλάρης ιδιοκτήτης καφέ –bar  στην οδό Παύλου Μελά στο κέντρο της Θεσσαλονίκης και συνεχίζει: «Τα σαββατοκύριακα προσφέρουμε όλα τα ποτά στην τιμή των 5 ευρώ. Οι τιμές στους καφέδες από τις 8 έως τις 11 το πρωί ξεκινούν από 1,5 ευρώ και οι τιμές στα πακέτα από 1 ευρώ».
Οι περισσότεροι επιχειρηματίες και ιδιοκτήτες καφέ –bar έριξαν όπως λένε τις τιμές γιατί έχουν δει τα εισοδήματα των πελατών τους να μειώνονται δραματικά. «Θεσπίσαμε τις προσφορές γιατί στο κατάστημά μας έρχονται μεταξύ άλλων φοιτητές, εργαζόμενοι, αλλά και αυτοί που δεν έχουν πολύ ώρα στη διάθεση τους και θέλουν γρήγορα να πάρουν ένα καφέ ή πετάγονται από τα διπλανά γραφεία ή μαγαζιά», επισημαίνει ο κ. Κασλάρης.
Από το 2001…
«Εμείς ήμασταν οι πρώτοι στη Θεσσαλονίκη, όταν στις πολύ καλές εποχές το 2001, θεσπίσαμε το happy hour 7 με 11 το πρωί, όπου δίναμε όλα τα προϊόντα στη μισή τιμή» λέει ο Θοδωρής Δοϊρανλής, ιδιοκτήτης καφέ στην οδό Παύλου Μελά. «Θεωρήσαμε ότι πρέπει να δώσουμε μια ένταση στους πελάτες μας που είναι καθημερινοί και πίνουν ένα καφέ και να τους τον δώσουμε στη μισή τιμή. Όταν το έκανα, όλοι με κατηγόρησαν. Δεν το έκανα γιατί δεν δούλευα. Μετά το 2008 το έκαναν και όλοι οι άλλοι. Εμείς συνεχίζουμε το ίδιο. Δηλαδή έχουμε 7 με 11 το πρωί το Happy Business, όπου δίνουμε όλα μας τα προϊόντα στη μισή τιμή και χαμηλή τιμή στο πακέτο το οποίο πάλι εμείς θεσπίσαμε πρώτοι», σημειώνει χαρακτηριστικά.
Στη Λεωφόρο Νίκης αλλά και στην οδό Ικτίνου υπάρχουν εξίσου πολλά καφέ που κάνουν προσφορές για τους πελάτες τους. «Έχουμε θεσπίσει προσφορές λόγω οικονομικής κρίσης για τις καθημερινές καθώς ο κόσμος δεν έχει πολλά χρήματα να διαθέσει. Έτσι αυτή τη στιγμή τρέχουν 3 προσφορές. Η πρώτη έχει να κάνει και με το μουντιάλ. Δηλαδή όποιο τραπέζι πάρει 2 μεγάλες μπύρες δίνουμε δώρο ένα κρύο πιάτο μπύρας. Οι άλλες προσφορές που έχουμε είναι μόνιμες. Έτσι κάθε μέρα έως τις 12 το μεσημέρι όλοι οι καφέδες είναι έως 2.30 ευρώ ενώ έχουμε θεσπίσει και μια κάρτα πελάτη σύμφωνα με την οποία όποιος πει 5 καφέδες τους επόμενους 5 τους πίνει με 40% έκπτωση» υποστηρίζει ο Παναγιώτης Μπέγκας, ιδιοκτήτης καφέ bar στην οδό Ικτίνου.
Μακαρονάδα και δώρο το κρασί
«Κάνουμε και εμείς προσφορές, όπως και πολλά άλλα μαγαζιά. Αυτή τη στιγμή τρέχει η προσφορά για τις μπύρες. Κάθε μέρα στις δυο βαρελίσιες μπύρες πίνεις την τρίτη δωρεάν. Μάλιστα, σχεδιάζουμε να κάνουμε τις επόμενες ημέρες και προφορές για κοκτέιλ» λέει η Στέλλα Παλατιανού, υπεύθυνη καφέ στη Λεωφόρο Νίκης. Δεν είναι λίγοι οι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων που κάνουν προσφορές και σε μικρογεύματα προκειμένου να προσελκύσουν πελάτες. «Δίνουμε τη δυνατότητα σε όποιον θέλει να τσιμπήσει κάτι ελαφρά να έχει ένα οικονομικό γεύμα του τύπου κρουασάν με κασέρι -γαλοπούλα ή με σολομό ή σφολιατίνια με παρμεζάνα και μπέικον σε πολύ καλή τιμή σχεδόν με μισό ευρώ» επισημαίνει ο κ. Κασλάρης. «Δημιουργούμε διάφορα σετ μενού πχ μια μακαρονάδα και ένα ποτήρι κρασί στα 8 ευρώ όλη μέρα» λέει ο κ. Δοϊρανλής.