Αν υπήρχε μια λίστα με όσα που πρέπει να φάει κάποιος στη Θεσσαλονίκη σίγουρα μέσα σε αυτήν θα υπήρχαν τα κρουασάν από το Αρτοποιείο Ιωάννης Τουρλής.
Ο αριθμός 50 στην οδό Μπότσαρη ήταν ανέκαθεν ένα σημείο αναφοράς για τα αρτοσκευάσματα, καθώς το αρτοποιείο έχει μεγάλη ιστορία στον χώρο, όμως η Ελένη Καλλίδου τα τελευταία χρόνια το έχει μετατρέψει στον φούρνο που συρρέει πλήθος όχι μόνο από κάθε μεριά της πόλης, αλλά και της Ελλάδας. Ο λόγος; Τα κρουασάν που είχε εμπνευστεί η ίδια πριν σχεδόν ενάμιση χρόνο. Εκεί το αγαπημένο αρτοσκεύασμα έχει ανέβει επίπεδα. Τα αχνιστά και λαχταριστά κρουασάν γεμίζουν από κλασικές γεύσεις όπως σοκολάτα, έως και πρωτότυπες όπως το πάβλοβα, cheesecake, κρέμα – μήλο – κανέλα, μιλφέιγ, κρέμα φράουλα, κρέμα ροδάκινο, μαρμελάδα κάστανο, black forest. Αλλά και αλμυρές γεύσεις όπως… καρμπονάρα, μουσακά και κοτομπουκιές με σως τεσσάρων τυριών.
Η Ελένη Καλλίδου μιλώντας στην Karfitsa εξηγεί ότι το μυστικό της επιτυχίας βρίσκεται στην γέμιση, των κρουασάν, κάτι που διατηρούν οικογενειακό μυστικό.
Ποια είναι η γυναίκα που έφτιαξε τα διάσημα κρουασάν της πόλης
Γεννημένη και μεγαλωμένη στη Θεσσαλονίκη προέρχεται από μια οικογένεια με μεράκι στην γαστρονομία. Ο αδελφός της Βασίλης Καλλίδης είναι ένας από τους πιο γνωστούς και επιτυχημένους σεφ της Ελλάδας. Ο σύζυγος της είναι ο διάδοχος του Στέλιου Τουρλή που συνεχίζει την παράδοση χρόνων στο αρτοποιείο μαζί με την Ελένη Καλλίδου, η οποία ασχολείται εξ’ ολοκλήρου με τα κρουασάν.
Όσο περνάει η μέρα τα κρουασάν γίνονται sold out, οπότε μην αργείς αν θες να δοκιμάσεις τα πιο διάσημα κρουασάν της Θεσσαλονίκης…
Extra tip: Must try τα κρουασάν πάβλοβα και cheesecake.
ΙNFO: Αρτοποιείο Ιωάννη Τουρλή – παραγωγή και λιανική πώληση, αποκλειστικά και μόνο στην οδό Μάρκου Μπότσαρη 50. Τηλέφωνα επικοινωνίας (και για παραγγελίες): 2310-831.066
