Περνώντας δίπλα από την Καμάρα και πηγαίνοντας προς την Ροτόντα επί της Δημητρίου Γούναρη συναντάς ένα λιτό, χαριτωμένο μαγαζί ,τις «Πίτες της Πόλης». Εκεί ο Αλί και η σύζυγός του Σουκράν, ένα αξιαγάπητο, χαμογελαστό ζευγάρι Κούρδων μεταναστών από το Μάρντιν, σε υποδέχονται. Το ζευγάρι άνοιξε το μαγαζί «Πίτες της Πόλης» πριν από 4 χρόνια εξαιτίας της αγάπης του για τη ανατολίτικη, νόστιμη γαστρονομία.
Οι σπεσιαλιτέ του μαγαζιού είναι τα Pide, τα Lahmacun και το κιουνεφέ, ενώ πολύ συχνά ο κατάλογος εμπλουτίζεται με πιάτα ημέρας όπως ρυζόγαλο, μενεμένη, ρεβανί. Σερβίρουν επίσης πρωινό που προσφέρεται όλες τις ώρες της ημέρας.
Για να μυηθείτε και εσείς στην ανατολίτικη γαστρονομία του μαγαζιού πρέπει να δοκιμάσετε τα πεντανόστιμα παρακάτω εδέσματα:
Το Pide (πιντέ), μοιάζει με το πεινιρλί, αλλά η ζύμη του είναι πιο λεπτή και ντελικάτη. Μπορείτε να διαλέξετε από 18 διαφορετικές γεμίσεις και σίγουρα θα βρείτε την αγαπημένη σας! Οι περισσότερες έχουν ως βάση το κασέρι, το οποίο μπορείς να το συνδυάσεις με παστουρμά, καβουρμά, σουτζούκι, μοσχαρίσιο κρέας, με αυγό ή ακόμα και με λαχανικά.
Το Lahmacun (λαχμαζούν) έχει ιστορία 5.000 χρόνων, το ζυμάρι του δεν έχει μαγιά και έτσι είναι λεπτό, τραγανό και ταυτόχρονα μαλακό, έχει σχήμα στρόγγυλo και το βρίσκουμε σε 4 διαφορετικές εκδοχές με γεμίσεις κιμά, λαχανικών ή αυγό. Αξίζει να σημειωθεί πως και το Pide αλλά και το Lahmacun υπάρχουν στο μενού και σε vegan εκδοχές!
Εννοείται ότι στο τέλος του γεύματός σας δε θα πρέπει να παραλείψετε να απολαύσετε το φανταστικό, θρυλικό γλυκό κιουνεφέ. Ένα εξαιρετικό επιδόρπιο με κανταΐφι, τυρί και σιρόπι που τρώγεται ζεστό-ζεστό μόλις βγει από το φούρνο!
Στις «Πίτες της Πόλης» απολαμβάνεις τα νόστιμα, γεμάτα μεράκι πιάτα παρέα με ένα ποτήρι παραδοσιακό τσάι, αγναντεύοντας την Καμάρα και τη Ροτόντα. Έτσι παρά το γεγονός ότι βρίσκεσαι στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, στο ήρεμο στενάκι όπου βρίσκεται το μαγαζί, δραπετεύεις από τη βουή της πόλης, αφήνοντας τις ανατολίτικες γεύσεις να σε κατακλύσουν, ο νους σου ταξιδεύει και αισθάνεσαι ότι τρως το πρωινό σου στην Κωνσταντινούπολη!
Info
Πίτες της Πόλης
Δημητρίου Γούναρη 50
Instagram: https://www.instagram.com/pitestispolis/
Κείμενο-Φωτογραφίες: Thess_del_food
