Στην καρδιά της Θεσσαλονίκης, στην πλατεία Αριστοτέλους λειτουργεί το πρώτο eco friendly καφέ της πόλης. Ο λόγος για το Woods, που βρίσκεται στην γωνία της πλατείας με την οδό Β. Ηρακλείου.
Της Φιλίππα Βλαστού
Πίσω από την ιδέα είναι ο Βαγγέλης Ζουρνατζής, ένας νεαρός επιχειρηματίας που ήθελε να δημιουργήσει μια επιχείρηση που δεν θα έχει μόνο κέρδος, αλλά θα έχει και θετικό αποτύπωμα στο περιβάλλον.
Βασικό «πράσινο» χαρακτηριστικό του μαγαζιού είναι οι οικολογικές συσκευασίες που χρησιμοποιεί για την παρασκευή του καφέ. Το ποτήρι από μπαμπού αντί για χαρτί, το καλαμάκι από σιτάρι και το καπάκι «πιπίλα» από ζαχαροκάλαμο, εκτός από τα περιβαλλοντικά οφέλη που έχουν κρατούν την ποιότητα του ροφήματος όπως αντίστοιχα θα έκανε ένα πλαστικό κύπελλο ή καλαμάκι.
Παράλληλα, το Woods τρέχει το project «Reuse Rewoods» και μέσω αυτού όποιος πελάτης προμηθεύεται τον θερμό Woods από το κατάστημα μπορεί να αγοράζει τον καφέ του ή όποιο άλλο ρόφημα επιθυμεί στο συγκεκριμένο θερμό με έκπτωση 0,40 λεπτά, ενώ αν πάει με οποιονδήποτε άλλο θερμό θα έχει 0,30 λεπτά. Η φιλοσοφία πίσω από το project είναι η επαναχρησιμοποίηση, η οποία είναι από τα ισχυρότερα οικολογικά χαρακτηριστικά, συγκριτικά ακόμη και από την ανακύκλωση.
Επιπλέον, μια νέα προσθήκη στο μαγαζί είναι οι χάρτινες συσκευασίες νερού στην βιτρίνα του, ενώ ανέκαθεν χρησιμοποιούν γυάλινα μπουκάλια σε χυμούς και αναψυκτικά, διότι αποφεύγουν το πλαστικό όπου είναι δυνατόν.
Ο Β.Ζουρνατζής μιλώντας στην Karfitsa επεσήμανε τους δυο λόγους που αποφάσισε να ανοίξει ένα «πράσινο» καφέ. «Πρώτον, επειδή δεν υπήρχε κάτι αντίστοιχο στην αγορά, ειδικά στο χώρο της εστίασης όπου μπορεί να έχει και πολλές εφαρμογές η ‘’οικολογική συνείδηση’’, καθώς η εστίαση έχει μεγάλο περιβαλλοντικό αποτύπωμα, λόγω των πλαστικών μίας χρήσης ή των συσκευασμένων προϊόντων. Δεύτερον, γιατί ήθελα να γίνω επιχειρηματίας που θα είχε στόχο εκτός από το χρηματικό όφελος, να φέρει όσο περισσότερους πολίτες γίνεται κοντά σε εναλλακτικές «πράσινες» και οικολογικές πρακτικές και τρόπο ζωής. Πιστεύω ότι με μικρές αλλαγές στη καθημερινότητα μπορούμε να έχουμε μεγάλο περιβαλλοντικό όφελος για όλους», τονίζει.
Στροφή στην κατανάλωση με οικολογική συνείδηση
Τα τελευταία δυο χρόνια, όπου λειτουργεί το κατάστημα, ο Βαγγέλης έχει δει ότι ολοένα και περισσότεροι πολίτες έχουν αρχίσει να δείχνουν ενδιαφέρον στις πράσινες τακτικές, όπως τα επαναχρησιμοποιούμενα ποτήρια και καλαμάκια. «Είναι ένας κλάδος ο οποίος πιστεύω πως στα επόμενα χρόνια θα έχει πολύ μεγάλο ενδιαφέρον από αρκετό κόσμο», αναφέρει.
Ως ιδιοκτήτης μιας «πράσινης» επιχείρησης ο Β.Ζουρνατζής δηλώνει ότι ως άνθρωπο τον βοήθησε να μείνει σταθερός στις αξίες του ακόμα και σε δύσκολες στιγμές και περιόδους όπου δεν τον «συνέφερε» ειδικά οικονομικά. «Παρέμεινα όμως σταθερός καθώς με την επιχείρηση μου αυτή νιώθω ότι έδωσα μια υπόσχεση στον εαυτό μου και στον κόσμο που μας προτιμάει καθημερινά, να είμαστε το woods the green cafe τους», υπογραμμίζει.
INFO
Διεύθυνση
Αριστοτέλους 12, κέντρο Θεσσαλονίκης
τηλ. 231 022 3080
Facebook Page: Woods
Instagram: woods.gr
ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ ΤΗΣ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑΣ KARFITSA
