Ξεκίνησε η κίνηση στα ζαχαροπλαστεία και στα αρτοιποιεία της Θεσσαλονίκης για πασχαλινά τσουρέκια και σοκολατένια αυγά ενόψει της Μεγάλης Εβδομάδας.
Τιμώντας την παράδοση, οι Θεσσαλονικείς σπεύδουν για πασχαλινά γλυκά με τις τιμές στα τσουρέκια να βρίσκονται στα ίδια επίπεδα με πέρυσι. Διαφορετική είναι η εικόνα ωστόσο στα σοκολατένια αυγά, καθώς στην αγορά του κακάο διεθνώς επικρατεί μεγάλο κύμα ανατιμήσεων.
«Ο κόσμος έχει ξεκινήσει να ψωνίζει τσουρέκια για το Πάσχα. Αρχίζουν να φεύγουν από σήμερα για διακοπές, να δουν τους φίλους και τους συγγενείς τους. Η κίνηση έχει ξεκινήσει στα καταστήματα κι εμείς είμαστε έτοιμοι να υποδεχτούμε τους πελάτες μας. Ψωνίζουν το απλό τσουρέκι, το μακρόστενο και φυσικά παίρνουν γεμιστά μακρόστενα και στρογγυλά (παραδοσιακές κουλούρες). Επίσης παίρνουν και κάποια νηστίσιμα γλυκά για τη μεγάλη εβδομάδα», αναφέρει στην Karfitsa ο αντιπρόεδρος των Ζαχαροπλαστείων Θεσσαλονίκης, Αντώνης Βαγγέλης.
Οι τιμές στα πασχαλινά τσουρέκια
Οι τιμές στα τσουρέκια των ζαχαροπλαστείων της Θεσσαλονίκης θα είναι περίπου στα ίδια επίπεδα με πέρυσι, όπως συμπληρώνει, και οι όποιες αυξήσεις δε θα ξεπεράσουν το 5%. Στα απλά τσουρέκια οι τιμές είναι 14-16 ευρώ το κιλό. Στα σοκολατένια βρίσκονται στα 16-17 ευρώ το κιλό. Οι γεύσεις ποικίλλουν, το ίδιο και οι πρώτες ύλες. Ενδεικτικά, στα ζαχαροπλαστεία της Θεσσαλονίκης, οι καταναλωτές μπορούν να βρουν τσουρέκια με σοκολάτα, κάστανο, Dubai με πρώτη ύλη το φυστίκι και μπισκότο Lotus.
«Η Θεσσαλονίκη είναι μια ιδιαίτερη πόλη. Είναι πρωτεύουσα των γλυκών στην Ελλάδα. Οι Θεσσαλονικείς μάς στηρίζουν πολύ κι εμείς προσέχουμε για την ποιότητα των προϊόντων μας. Όλοι είμαστε αισιόδοξοι ότι θα δουλέψουμε. Το θέμα είναι το τι θα μείνει στο τέλος. Ο Θεσσαλονικιός είναι καλός καταναλωτής, ξοδεύει για το τραπέζι του, είναι κιμπάρης. Το θέμα όμως είναι τι έχει αυτός ο άνθρωπος στην τσέπη του για να διαθέσει και τι θα μείνει σε μας μετά από όλα αυτά τα έξοδα», σημειώνει ο αντιπρόεδρος των ζαχαροπλαστών.
Στα ύψη οι τιμές των σοκολατένιων αυγών
Όσον αφορά τις τιμές των σοκολατένιων αυγών, κάνει λόγο για συνεχείς ανατιμήσεις στις πρώτες ύλες. «Οι πελάτες ψωνίζουν αυγά σοκολατένια, όχι όμως στις ίδιες ποσότητες που ψώνιζαν πριν από τρία, τέσσερα χρόνια. Γιατί δεν είναι πια ίδιες και οι τιμές. Η τιμή της σοκολάτας ως πρώτη ύλη έχει ανέβει δύο φορές σε πολύ σύντομο χρόνο. Τα ζαχαροπλαστεία έχουν βάλει εδώ και καιρό πλάτη. Οι τιμές δεν ανέβηκαν αντίστοιχα τόσο. Όμως ανέβηκαν 10-15% από πέρυσι, ίσως να φτάσουν και 20%. Τιμή κιλού μπορεί να βρει κάποιος σε ένα σοκολατένιο αυγό 45 ευρώ το κιλό», εξηγεί. Ένα σοκολατένιο αυγό των 100 γραμμαρίων στα ζαχαροπλαστεία της Θεσσαλονίκης κοστίζει περί τα 4-4,50 ευρώ, ενώ στα 200 γραμμάρια είναι περί τα 7,50 ευρώ.
Για εποχιακές αυξήσεις στη ζάχαρη και στα αυγά κάνει λόγο στην Karfitsa η πρόεδρος του Σωματείου Αρτοποιών Θεσσαλονίκης, Έλσα Κουκουμέρια. Όσον αφορά δε τη σοκολάτα, τονίζει πως η τιμή της έχει διπλασιαστεί. «Το Πάσχα αυτό θα είναι πολύ περίεργο. Συνήθως ο κόσμος πληρωνόταν πριν από το Πάσχα, ενώ τώρα απέχει η πληρωμή. Επίσης το διαθέσιμο εισόδημα του κόσμου δεν είναι αυτό που ήταν. Συνήθως η περίοδος της νηστείας και του Πάσχα ήταν από τις καλύτερες περιόδους, όμως φέτος δεν είδαμε να συμβαίνει κάτι τέτοιο. Η κίνηση είναι πιο κάτω από υποτονική», σημειώνει.
