, Σάββατο
24 Φεβρουαρίου 2024

Νέο must try στη Θεσσαλονίκη – Φοντύ με ισλί και παράδοση που μοσχοβολάει

Το ζαχαροπλαστείο-καφέ «Ισλί» έχει δυο νέες προσθήκες που πρέπει να τσεκάρεις

Στον αριθμό 56 της οδού Αγία Σοφίας, κοντά στον Ιερό Ναό Παναγίας Αχειροποιήτου, στη Θεσσαλονίκη, βρίσκεται το ζαχαροπλαστείο-καφέ «Ισλί», ένας προορισμός που αναδεικνύει τη γεύση της παράδοσης. από το καλοκαίρι του 2020.

Το κατάστημα λειτουργούσε από το 2017 στην οδό Αγ. Θεοδώρας, ωστόσο από τα μέσα του 2020 μετακόμισε λίγα μέτρα πάνω από την Εγνατία. Ο Στέλιος Πορφυρίδης, ιδιοκτήτης και ζαχαροπλάστης, έχει δημιουργήσει έναν χώρο που αποτελεί το σπίτι του κεντητού γλυκού, γνωστού ως ισλί ένα ημισιροπιαστό, τραγανό γλυκό με άρωμα κανέλας που διαφοροποιείται από το μελομακάρονο όσον αφορά την υφή και τις ισορροπίες. Μάλιστα τα vegan χαρακτηριστικά του το κάνουν δημοφιλές στους απανταχού λάτρεις του γλυκού.

Εκτός από το διάσημο ισλί, το ζαχαροπλαστείο προσφέρει και άλλες γαστρονομικές απολαύσεις, όπως το εκμέκ, το προφιτερόλ, το γλυκό «Αντιγόνη» που είναι ένας κορμός σεράνο βουτηγμένος σε κουβερτούρα Νιαγάρα, φιλέ αμυγδάλου και άχνη.

Το γλυκό ρόφημα Latte και το φοντύ με ισλί

Δύο νέες προσθήκες στον κατάλογο του Ισλί είναι το γλυκό ρόφημα «Merenda Latte Cafe», αλλά και το «Φοντύ», ένα ζεστό ηφαίστειο σοκολάτας το οποίο σερβίρεται σε μια χειροποιήτη βάση. Άλλωστε ο ιδιοκτήτης του μαγαζιού, Στέλιος Πορφυρίδης αγαπάει τα χειροποίητα αντικείμενα. Αυτό το αντιλαμβάνεται εύκολα κανείς επισκεπτόμενος το μαγαζί του διότι είναι διακοσμημένο με hand made ντεκόρ. Έτσι λοιπόν πριν βάλει το «Φοντύ» στο μενού κατασκεύασε ένα ιδιαίτερο και χειροποίητο σκεύος, σε συνεργασία με ένα εργαστήριο κεραμικής, που διαθέτει ένα μικρό bain marie, στη βάση έχει κάτω ένα ρεσό κεράκι που ζεσταίνει το νερό και από πάνω το μπολάκι με τα κομμάτια είτε λευκής, είτε γάλακτος, είτε μαύρης bitter σοκολάτας. Γύρω γύρω υπάρχει μια πιατέλα με φρούτα, ισλί, τσουρέκι, γκοφρετάκια και ντονατσάκια.

Το Ισλί έχει καταφέρει να γίνει ένα ειδυλλιακό σημείο ανάπαυλας από την γρήγορη καθημερινότητα αγκαλιάζοντας τους πελάτες του κάθε εποχή του χρόνου προσφέροντας μια διαφορετική γευστική εμπειρία σε ένα από τα πιο όμορφα σημεία της πόλης, αυτό της περιοχής γύρω από την Αχειροποίητο.

INFO

ΙΣΛΙ

Διεύθυνση: Αγίας Σοφίας 56
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 229677