Το brunch έχει καθιερωθεί στις διατροφικές συνήθειες της Θεσσαλονίκης.

Τα τελευταία χρόνια αρκετά μαγαζιά εντάσσουν το brunch στο μενού τους, ενώ άλλα ανοίγουν δίνοντας έμφαση σε ένα πλούσιο από επιλογές κατάλογο με τα pancakes και τα αυγά, σε κάθε μορφή τους, να κυριαρχούν. Δεν λείπουν όμως και οι πιο ξεχωριστές και ιδιαίτερες επιλογές, διότι η Θεσσαλονίκη τα έχει… όλα. Ένα καλό brunch λοιπόν, σου φτιάχνει την μέρα και η πόλη έχει αρκετά στέκια που μπορείς να επιλέξεις. Η Karfitsa διάλεξε πέντε μαγαζιά, όπου το brunch αποθεώνεται και σας τα παρουσιάζει.

Gellissimo Biscoto

Αν είσαι λάτρης των pancakes και ζεις στη Θεσσαλονίκη είσαι τυχερός, γιατί μπορείς να επισκεφθείς το Gellissimo Biscoto, το οποίο για πολλούς είναι ο ναός των pancakes. Άλλωστε είναι το πρώτο μαγαζί που μύησε τους Θεσσαλονικείς στην κουλτούρα του brunch. Πέρα από τα θρυλικά pancakes του ,είτε σε γλυκιά, είτε σε αλμυρή μορφή, το Gellissimo έχει προσθέσει πολλά νέα πιάτα τον τελευταίο μήνα, στον ήδη μεγάλο κατάλογο του, και σε… προκαλεί να τα δοκιμάσεις.

Βέβαια, οι επιλογές για ένα super πρωινό δεν σταματούν εκεί. Στο Gellissimo Biscoto μπορείς να φας από ένα κλασικό English breakfast (με αυγά, λουκάνικο, μπέικον, μανιτάρια και ντοματίνια), Benedict ή scrambled eggs, ομελέτες, club sandwiches, μέχρι κρέπες και βάφλες. Επίσης, στον κατάλογο θα βρεις healthy yogurt bowls και smoothies.

Info: οδός Προξένου Κορομηλά 8, τηλ. 231 308 7125, facebook Gellissimo biscoto και instagram gellissimobiscoto

Brunchsin

Στο κέντρο της πόλης θα βρεις το μαγαζί που εξειδικεύεται στο brunch, το Brunchsin. Αυτό φαίνεται και από το όνομα του… Στον κατάλογο, λοιπόν, του Brunchsin κρύβεται κάθε δυνατή επιλογή για ένα νόστιμο και πλούσιο … brunch. Αρχικά, το αυγό σαν ύλη κυριαρχεί σε κάθε του επιλογή. Ομελέτες που συνοδεύονται από σαλάτες, πατάτες, ζεστά ψωμάκια. Διάφορες μορφές του Benedict ή των scrambled αυγών, ρολά ομελέτας μέσα σε κρέπες με μπεσαμέλ και τσουρέκι αυγοφέτα.

Ένα από τα ξεχωριστά πιάτα του αυθεντικού μπραντσάδικου είναι τα Dutch babe pancake, ένα μείγμα που μπαίνει στο φούρνο και μετατρέπεται σε μια μαστιχωτή και γλυκιά ζύμη. Το συγκεκριμένο πιάτο είναι δανικό για να κλείσει γλυκά το γεύμα, καθώς σερβίρεται σε τρεις εκδοχές με διάφορες πραλίνες, με φρούτα ή με σάλτσα από φρούτα δάσους ή με τριμμένο μπισκότο Oreo.

Ασφαλώς μεταξύ των επιλογών είναι και τα all time classic pancakes σε διάφορους συνδυασμούς. Εκτός από καφέδες, χυμούς, τσάι, σοκολάτες μπορείς να συνοδεύσεις τις επιλογές σου και με smoothies. Μια must try επιλογή είναι το «Date Me» με μπανάνα, φράουλα, μέλι και γάλα αμυγδάλου.

Για όσους επισκεφθούν το μαγαζί κατά τις μεσημεριανές ώρες υπάρχουν και ζουμερά burgers από 100% βόειο κρέας.

Info: οδός Παλαιών Πατρών Γερμανού 26, τηλ. 231 022 7260, social media: facebook Brunchsin’, instagram brunchsin

Donkey Garden

Αν ψάχνεις ένα brunch έξω από τις κλασικές επιλογές τότε το Donkey Garden είναι το μαγαζί που θα ήθελες να επισκεφθείς. Τα πιάτα που πρέπει να δοκιμάσεις και σίγουρα θα σε κερδίσουν με την νοστιμιά και την διαφορετικότητα τους είναι, μεταξύ πολλών άλλων, τα εξής:

τα crispy ποσέ αυγά σε πάνκο, κρέμα παρμεζάνας, λάδι λευκής τρούφας, μανιτάρια σoτέ, φρυγανισμένο ψωμί. Τα scrambled eggs σε ζυμωτό ψωμί με πουρέ γλυκοπατάτας, μανιτάρια, μπέικον, τσιπς κρεμμύδι, τυρί Βερδικούσιας, αρωματικό λάδι. Τα french toast από αυγόφετες τσουρεκιού µε κρέµα patisserie, μαρμελάδα κόκκινων φρούτων και berries. Τα crepe madame από χειροποίητη κρέπα φαγόπυρου, αυγό μάτι, κρέμα παλαιωμένης γραβιέρας, μανιτάρια σωτέ, απάκι, σπαράγγια και λάδι τρούφας. Τα choco dutch baby pancake στο τηγάνι µε πραλίνα σοκολάτας, αµυγδαλοβούτυρο, χειροποίητη μαρμελάδα κόκκινων φρούτων και μπανάνα.

Στο Donkey Garden δίνουν έμφαση στην ποιότητα. Τα πιάτα φτιάχνονται από χειροποίητα μείγματα και τα αυγά είναι ελευθέρας βοσκής. Το μενού αλλάζει ανά περιόδους, καθώς βασίζεται στα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα της κάθε εποχής.

Οι out of the box επιλογές συνεχίζονται και στα ροφήματα με τα οποία μπορείς να συνοδεύσεις το brunch σου. Για παράδειγμα, το Spanish Latte που έχει βάση με ζαχαρούχο γάλα με μαρμελάδα φράουλα, φρέσκο γάλα και espresso ή το Beetroot Latte από κόνη από παντζάρι σε συνδυασμό με φρέσκο γάλα. Συν τα Energy Boost, όπως ένα ποτήρι με μήλο, τζίντζερ, ανανά και δυόσμο.

Info: οδός Σκρα 3, τηλ. 231 025 2614, facebook Donkey Garden και instagram donkey_garden

Πλατεία Θεάτρου

Ένα από τα μεγαλύτερα ατού της Πλατείας Θεάτρου είναι το… brunch της. Η «ιδιωτική» πλατεία ανάμεσα στα εμβληματικά κτήρια της ΕΜΣ και του ΚΘΒΕ, μπροστά από τον Λευκό Πύργο δημιουργεί την αίσθηση μιας πιο private στιγμής.

Από νωρίς το πρωί έως το απόγευμα μπορείς να απολαύσεις αλμυρές και γλυκές επιλογές, egg based πιάτα και pancakes. Ενδεικτικά κάποιες επιλογές που πρέπει να δοκιμάσεις είναι: Τα αυγά scrambled σε χωριάτικο ψωμί με σωλομό ή προσούτο. Η brunch version του burger με ομελέτα, λιωμένα τυριά, μαρμελάδα τομάτας και tartar sauce. Αυγά ποσέ σε φρέσκο κουλούρι, με σάλτσα φέτας και δενδρολίβανο, πέστο λιαστής τομάτας και λάδι Βασιλικού. Και μην ξεχάσεις να δοκιμάσεις τα pancakes Banofee και red velvet με κρέμα cheesecake.

Info: Εθ. Ἀμύνης 4, τηλ. 231 023 1422 facebook Πλατεία Θεάτρου και instagram plateiatheatrou

Karolou Ntil 1

Το cafe bar Karolou Ntil 1 λειτουργεί εδώ και λίγους μήνες σε μια από τις πιο διαχρονικά «in» περιοχές της Θεσσαλονίκης. Γρήγορα έγινε hot στέκι και αμέσως εντυπωσίασε με το μενού του. Το cafe bar Karolou Ntil 1, που βρίσκεται στην ομώνυμη οδό, διαθέτει ένα από τα πιο νόστιμα brunch που μπορείς να φας στο κέντρο. Τα πιάτα του είναι ξεχωριστά, με γεύσεις που σίγουρα θα ενθουσιάσουν τους γευστικούς σου κάλυκες.

Προτείνουμε, οπωσδήποτε, τα eggs chorizo σε brioche ψωμάκι με scrambled αυγά, πανσέτα affumicata, chorizo, hollandaise και kimchi, το open – μεγάλων διαστάσεων – sandwich, αλλά και την ομελέτα με τυρί γκούντα, μπέικον και πράσινη – κόκκινη πιπεριά για ένα απολαυστικό brunch σε ένα περιβάλλον μοντέρνο, συνάμα elegant με ευρωπαϊκό αέρα που θα σου φτιάξει την μέρα.

Info: οδός Καρόλου Ντηλ 1, τηλ 231 025 6585, instagram karolountil.skg