Αναστάτωση και για το παραδοσιακό κοκορέτσι καθώς σύμφωνα με τις οδηγίες “απαγορεύεται η διάθεση εντοσθίων από ζώνες προστασίας και επιτήρησης προς κατανάλωση και απορρίπτονται ως ζωικά υποπροϊόντα” – Πάσχα με κοτόπουλο και χοιρινό “βλέπουν” οι κτηνοτρόφοι.
Ρεπορτάζ: Πάνος Μανής
“Εγώ είμαι σίγουρος ότι θα δούμε σούβλες με κοτόπουλα το Πάσχα. Και βέβαια τα παλιά ξεχάστε τα. Αφθονία του τύπου “βάλε μου ένα αρνί ολόκληρο ή μισό” αυτά δεν υπάρχουν. Θα λέμε ένα ή δύο κιλά και μια χαρά είμαστε”. Η φράση του Σάκη Λουκμακιά, κτηνοτρόφου από την Ξάνθη και γραμματέα του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας αποτυπώνει την ανησυχία του κλάδου ενόψει Πάσχα. Όπως λένε, τα κρούσματα ευλογιάς στα αιγοπρόβατα έχουν αλλάξει τις συνήθειες των καταναλωτών που δείχνουν να προτιμούν πια άλλα είδη κρεάτων.
Ο Σάκης Λουκμακιάς, γ.γ. του Σ.Ε.Κ. (Σύνδεσμος Ελληνικής Κτηνοτροφίας)
“Τον τελευταίο καιρό με την αύξηση της τιμής στο μοσχαρίσιο κρέας και με την ευλογιά οι καταναλωτές έχουν στραφεί κυρίως σε χοιρινό και κοτόπουλο. Για το Πάσχα δεν ξέρω τι θα γίνει. Ο Έλληνας τηρεί τις παραδόσεις. Θέλει το Πάσχα αρνί και κατσίκι αλλά ακόμη δεν ξέρουμε πως θα είναι η ζήτηση. Πάντως εκτός το από το ότι η ευλογιά δεν επηρεάζει τον άνθρωπο, είναι και οι έλεγχοι τόσο αυστηροί που δεν υπάρχει περίπτωση άρρωστο ζώο να φτάσει στην αγορά”, λέει στην “Κ” ο Σάββας Κεσίδης, πρόεδρος πανελλήνιας ομοσπονδίας καταστηματαρχών κρεοπωλών.
Ο Σάββας Κεσίδης, πρόεδρος πανελλήνιας ομοσπονδίας καταστηματαρχών κρεοπωλών
Ελλείψεις και αργοί ρυθμοί ελέγχων
Σύμφωνα με κτηνοτρόφους και κρεοπώλες οι αργοί ρυθμοί ελέγχων και η θανάτωση σχεδόν μισού εκατομμυρίου αιγοπροβάτων λόγω της ευλογιάς θα επιφέρουν ελλείψεις στην αγορά. “Δεν είναι μόνο ότι έχουμε λιγότερα αρνιά και κατσίκια σε σχέση με πέρυσι, περίπου 10%, είναι λίγοι και οι δημόσιοι υπάλληλοι κτηνίατροι που παίρνουν δείγματα από τα ζώα πριν οδηγηθούν στο σφαγείο. Τους ιδιώτες για τους οποίους προκηρύχθηκαν θέσεις για να επιταχυνθούν οι διαδικασίες ακόμη δεν τους είδαμε έτσι παραμένουν όλα χρονοβόρα. Λήψη δειγμάτων, αποστολή, αποτελεσματα, σειρά στο σφαγείο. Δυστυχώς υπάρχει περίπτωση να μείνουν κοπάδια άσφαχτα” τονίζει ο κ.Κεσίδης “Αρνιά και κατσίκια υπάρχουν αλλά δεν ξέρω αν θα προλάβουμε να σφάξουμε” αναφέρει ο Δημήτρης Στραζέμης πρόεδρος κτηνοτρόφων στο Λαγκαδά Θεσσαλονίκης και προσθέτει.
“Θα υπάρχει μια μικρή έλλειψη λόγω της ευλογιάς αλλά αφορά πρώιμες γέννες”. Ωστόσο εξαιτίας της θανάτωσης λόγω ευλογιάς και των αργών ρυθμών στους ελέγχους για να οδηγηθούν στη σφαγή τα αμνοερίφια, η αύξηση της τιμής είναι σχεδόν αναπόφευκτη, “Θα ξεκινήσουν τα παζάρια και ανάλογα με τη ζήτηση” επισημαίνει ο κ.Στραζέμης με τον γραμματέα του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας ωστόσο να είναι απαισιόδοξος. “Πέρυσι η τιμή που πούλησε ο παραγωγός ήταν 10 ευρώ το κιλό, εκτιμώ ότι φέτος θα φύγει στα 12 ευρώ και στην αγορά θα φτάσει πάνω από 20 ευρώ το κιλό”
Ο Δημήτρης Στραζέμης, πρόεδρος κτηνοτρόφων Λαγκαδά Θεσσαλονίκης
Ανησυχία και για το κοκορέτσι
Την ίδια ώρα η οδηγία περί απαγόρευσης της διάθεσης εντοσθίων “βάζει φωτιά” και στο παραδοσιακό κοκορέτσι. Σύμφωνα με αυτήν “οι κτηνιατρικές αρχές μπορούν, μετά από ανάλυση κινδύνου, να επιτρέψουν την κατανάλωση εντοσθίων αιγοπροβάτων με προέλευση από περαιτέρω απαγορευμένες ζώνες εντός της ελληνικής επικράτειας, με συστηματική εποπτεία της εφαρμογής των μέτρων βιοπροφύλαξης. Αντίθετα, απαγορεύεται η διάθεση εντοσθίων από ζώνες προστασίας και επιτήρησης προς κατανάλωση και απορρίπτονται ως ζωικά υποπροϊόντα”. “Ο Έλληνας θέλει το Πάσχα παραδοσιακό και μέσα στην παράδοση είναι και το κοκορέτσι. Είμαστε σε συζητήσεις με το Υπουργείο και υποστηρίζουμε ότι από την στιγμή που υπάρχει αρνητικό τεστ για ευλογιά στα αμνοερίφια που σφάζονται τότε και τα εντόσθια πρέπει να μπουν στο τραπέζι. Αλλιώς θα έχουμε άλλο ένα πλήγμα για τους κτηνοτρόφους” λέει ο κ.Στραζέμης με τον κ.Λουκμακιά να υπερθεματίζει. “Μα διαμαρτύρονται και οι καταναλωτές. Είναι δυνατόν να κάνουμε Πάσχα χωρίς κοκορέτσι;”.
Σύμφωνα με το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων “το επόμενο κρίσιμο δίμηνο, Μάρτιος – Απρίλιος 2026, θα κρίνει σε μεγάλο βαθμό αν η επιζωοτία θα παραμείνει σε ελεγχόμενη τροχιά έως το καλοκαίρι. Η περίοδος του Πάσχα αυξάνει την επιχειρησιακή πίεση σε μεταφορές, σφαγές και ελέγχους, γι’ αυτό και η πλήρης εφαρμογή των μέτρων είναι απολύτως αναγκαία”. Σύμφωνα, μάλιστα, με το χρονοδιάγραμμα που παρουσιάστηκε, τα μέτρα προστασίας και επιτήρησης στις προβλεπόμενες ζώνες εκτείνονται έως τις 30 Απριλίου 2026, ενώ οι περαιτέρω απαγορευμένες ζώνες διατηρούνται έως τις 30 Ιουνίου 2026, εφόσον δεν υπάρξουν νέα κρούσματα”.
Και αφθώδης πυρετός
Και σα να μην έφτανε η ευλογιά έντονη ανησυχία προκαλούν τα κρούσματα αφθώδους πυρετού σε κτηνοτροφική μονάδα με βοοειδή στη βόρεια Λέσβο. Από την περασμένη Πέμπτη έχει διακοπεί η διακίνηση γάλακτος, γαλακτοκομικών προϊόντων και κρέατος εκτός νησιού για να μην εξαπλωθεί η νόσος με τους κτηνοτρόφους της Λέσβου να κάνουν λόγο για ολοκληρωτική καταστροφή. Η απαγόρευση αφορά περίπου 9.000 κτηνοτροφικές μονάδες καταγεγραμμένες στα μητρώα, που παράγουν συνολικά 60-70 τόνους γάλακτος ημερησίως.
Όπως αναφέρει το Υπουργείο “ο αφθώδης πυρετός είναι μια εξαιρετικά μεταδοτική ιογενής νόσος που προσβάλλει ζώα με διχαλωτές οπλές, όπως βοοειδή, πρόβατα, κατσίκες και χοίρους. Προκαλείται από ιό της οικογένειας Picornaviridae και μεταδίδεται με μεγάλη ευκολία μέσω άμεσης επαφής μεταξύ ζώων, μολυσμένων επιφανειών, οχημάτων, ρούχων, ζωοτροφών, ακόμα και μέσω του αέρα σε μικρές αποστάσεις. Ο αφθώδης πυρετός δεν θεωρείται επικίνδυνος για τον άνθρωπο υπό κανονικές συνθήκες και δεν μεταδίδεται μέσω κατανάλωσης σωστά επεξεργασμένων ζωικών προϊόντων. Ωστόσο, σε επίπεδο δημόσιας πολιτικής, αντιμετωπίζεται ως νόσος υψηλής επικινδυνότητας για την αγροτική οικονομία, με αυστηρά πρωτόκολλα περιορισμού και, σε ορισμένες περιπτώσεις, υποχρεωτική θανάτωση μολυσμένων κοπαδιών”.
ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ ΤΗΣ KARFITSA
