Η ποντιακή κουζίνα, άρρηκτα δεμένη με την ιστορία, τις μνήμες και την πολιτιστική ταυτότητα των Ποντίων, αποτελεί έναν ζωντανό γαστρονομικό θησαυρό που διατηρείται και μεταδίδεται από γενιά σε γενιά.
Με βασικά χαρακτηριστικά την αξιοποίηση αγνών υλικών, τις παραδοσιακές τεχνικές παρασκευής και τις συνταγές που ταξίδεψαν στον χρόνο, η ποντιακή γαστρονομία δεν αποτελεί μόνο μια έκφραση γεύσης, αλλά και έναν τρόπο διατήρησης της ιστορικής μνήμης και της πολιτιστικής κληρονομιάς.
Σε αυτό το πλαίσιο πραγματοποιήθηκε προ ημερών ο 9ος Διαγωνισμός Ποντιακής Γαστρονομίας, στο Θρυλόριο Κομοτηνής, όπου ο Σύλλογος Ποντίων Μακροχωρίου απέσπασε το πρώτο βραβείο με τη δημιουργία «υβριστόν με σως γιαουρτιού και τυρί φέτα». Ο διαγωνισμός συνδιοργανώθηκε από τον Πολιτιστικό Σύλλογο Ποντίων Θρυλορίου «Η Κερασούντα και το Γαρς» και την Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας, στο πλαίσιο της Γιορτής Πολιτισμού «Παρακάθ’ κι Αροθυμίας», που πραγματοποιείται για ακόμη μία χρονιά από τις 11 έως τις 17 Ιουλίου, με αφορμή τον εορτασμό της Αγίας Μαρίνας.
Στη φετινή διοργάνωση συμμετείχαν 13 ποντιακοί σύλλογοι και μία ομάδα δύο γυναικών, από διάφορες περιοχές της Βόρειας Ελλάδας, παρουσιάζοντας ισάριθμες συνταγές που ανέδειξαν τον πλούτο και την ποικιλία της ποντιακής γαστρονομικής παράδοσης.
Η προσέλευση του κόσμου ήταν μεγάλη, καθώς δεκάδες επισκέπτες παρακολούθησαν από κοντά την παρασκευή των εδεσμάτων, δοκίμασαν τις παραδοσιακές γεύσεις, συνεχάρησαν τους συμμετέχοντες και συμμετείχαν στην ψηφοφορία για το «Βραβείο Κοινού».
Το δεύτερο βραβείο απονεμήθηκε στους «κιοφτέδες» του Πολιτιστικού Συλλόγου Νίψας Έβρου, ενώ το τρίτο βραβείο κατέκτησε ο Ποντιακός Σύλλογος Ακρινής Κοζάνης με τους παραδοσιακούς «κιομπέδες».
Το «Βραβείο Κοινού» κέρδισε ο Πολιτιστικός Σύλλογος Λευκόπετρας Ξάνθης «Οι Σταυραετοί του Πόντου» με το «περέκ με χοσάφ’».
Οι νικητές παρέλαβαν από ένα «Ξυλάγγ’», ενώ όλοι οι συμμετέχοντες έλαβαν αναμνηστικά δώρα για τη συμμετοχή τους.
Στην κριτική επιτροπή συμμετείχαν τα μέλη της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας: ο Executive Chef Αντώνης Μουστάκας, η σεφ και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής Κική Εμμανουηλίδου και ο Executive Chef Αναστάσιος Αρουτσίδης. Την επιτροπή συμπλήρωσαν ο στρατηγικός σύμβουλος Νίκος Λυγερός, ο βιολόγος-χημικός και καθηγητής ΑΠΘ Θωμάς Σαββίδης και η παραγωγός προϊόντων ποντιακής διατροφής Ελένη Σιδηροπούλου.
