Σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο The American Journal of Clinical Nutrition, η προσθήκη πεκάν στη θέση άλλων σνακ που καταναλώνονται συνήθως μπορεί να βοηθήσει να μειωθεί η χοληστερίνη.
Όπως γράφει το iatropedia.gr, στη μελέτη, οι ερευνητές παρακολούθησαν 138 ενήλικες που είχαν τουλάχιστον έναν παράγοντα κινδύνου για κακή μεταβολική υγεία, αλλά δεν είχαν καρδιαγγειακή νόσο ή διαβήτη τύπου 2.
Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε δύο ομάδες: μια ομάδα ελέγχου που ακολουθούσε κανονική διατροφή και την ομάδα δοκιμής που αντικατέστησε τα συνηθισμένα σνακ με 57 γραμμάρια ωμά, ανάλατα πεκάν.
Οι συμμετέχοντες συμπλήρωναν ερωτηματολόγια σε καθημερινή βάση, ενώ έλεγχαν τακτικά τους δείκτες τους καθ’ όλη τη διάρκεια της μελέτης. Στο τέλος, επέστρεψαν για αξιολογήσεις παρακολούθησης, συμπεριλαμβανομένων μετρήσεων της αρτηριακής πίεσης, εργαστηριακών εξετάσεων, ζυγίσματος και άλλων ελέγχων υγείας.
Στο τέλος της μελέτης, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι σε σύγκριση με εκείνους που διατήρησαν τη συνήθη διατροφή τους, οι συμμετέχοντες που έτρωγαν πεκάν είχαν χαμηλότερα επίπεδα ολικής χοληστερόλης, LDL (ή «κακής») χοληστερόλης, μη-HDL χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων.
Όπως διαπίστωσαν οι ερευνητές, η αντικατάσταση των συνηθισμένων σνακ με 57 g/ημέρα πεκάν για 12 εβδομάδες βελτιώνει τα λιπίδια/λιποπρωτεΐνες και την ποιότητα της διατροφής, αλλά δεν επηρεάζει την αγγειακή υγεία σε ενήλικες που διατρέχουν κίνδυνο καρδιομεταβολικής νόσου.
