Η σύσταση ενός ροφήματος σε θρεπτικά συστατικά παίζει ρόλο – Τι δείχνει νέα έρευνα.
Σίγουρα ένα ποτήρι νερό μπορεί να μας ξεδιψάσει και να ενυδατώσει τον οργανισμό μας, εντούτοις μια νέα έρευνα που διενήργησε το Πανεπιστήμιο St. Andrews στη Σκωτία έδειξε πως ένα άλλο, επίσης πολύ γνωστό ρόφημα, έχει καλύτερα αποτελέσματα. Ο λόγος για το γάλα.
Πιο συγκεκριμένα, οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι ενώ το νερό -συμπεριλαμβανομένου του ανθρακούχου- βοηθά στο να ενυδατώνεται γρήγορα το σώμα, τα ροφήματα με λίγη ζάχαρη, λίπος ή πρωτεΐνη μπορούν τελικά να μας κρατούν ενυδατωμένους για ακόμη μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Όπως ανέφεραν οι ερευνητές, η σύσταση ενός ροφήματος σε θρεπτικά συστατικά παίζει ρόλο. Για παράδειγμα, το γάλα βρέθηκε να ενυδατώνει καλύτερα από το απλό νερό, επειδή περιέχει λακτόζη, πρωτεΐνη και λίγο λίπος, τα οποία με απλά λόγια το κρατούν για περισσότερη ώρα στο στομάχι.
Το γάλα έχει επίσης νάτριο, το οποίο συμβάλει στην ενυδάτωση και είναι λιγότερο διουρητικό σε σχέση με το νερό.
Εντούτοις οι ερευνητές εφιστούν την προσοχή αναφορικά με το ποιο ρόφημα θα επιλέξουμε αντί του νερού. Οι χυμοί και τα αναψυκτικά για παράδειγμα δεν ενυδατώνουν τον οργανισμό τόσο καλά, ενώ παράλληλα τον φορτώνουν με περισσότερα σάκχαρα και θερμίδες.
Όσον αφορά τον καφέ, η ποσότητα καφεΐνης που καταναλώνουμε καθορίζει και το εάν ο οργανισμός ενυδατώνεται ικανοποιητικά ή όχι. Για παράδειγμα η κατανάλωση περισσότερων από 300 mg καφεΐνης, που ισοδυναμεί με περίπου 2-4 φλιτζάνια καφέ, θα μπορούσε να αφυδατώσει τον οργανισμό.
Στο παρελθόν πάντως και άλλες μελέτες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα πως το γάλα μπορεί να μας ενυδατώσει περισσότερο από το νερό.
Σε μια μικρή μελέτη το 2007 στην οποία συμμετείχαν 11 εθελοντές (πέντε άνδρες, έξι γυναίκες), μετά από άσκηση και αφού κάθε φορά ενυδατώνονταν με ένα διαφορετικό ποτό, οι ερευνητές μετρούσαν την παραγωγή ούρων για τις επόμενες πέντε ώρες. Όταν ήπιαν γάλα, οι εθελοντές της μελέτης παρήγαγαν λιγότερα ούρα σε σχέση με νερό ή ένα αθλητικό ποτό.
Στα ίδια συμπεράσματα κατέληξε ακόμη μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2016, όταν οι άνδρες εθελοντές έπιναν μετά από άσκηση γάλα χωρίς λιπαρά, νερό ή αθλητικό ποτό.
Σε μια μελέτη του 2016, συμμετείχαν 72 άνδρες που έπιναν διάφορα υγρά και στη συνέχεια οι ερευνητές κατέγραφαν την παραγωγή ούρων τους τις επόμενες τέσσερις ώρες.
Τα ποτά που χρησιμοποιήθηκαν σε αυτή τη μελέτη ήταν το νερό, το πλήρες γάλα, το αποβουτυρωμένο γάλα, η μπύρα, το τσάι, ο καφές, διαιτητικά αναψυκτικά, κανονικά αναψυκτικά, χυμός πορτοκαλιού και αθλητικό ποτό. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η ενυδάτωση ήταν μεγαλύτερη με το γάλα. Τα αποτελέσματα για τα άλλα ποτά ήταν παρόμοια με το νερό.
Πηγή: thetoc.gr
