Αυξημένη είναι από σήμερα η κίνηση στο Καπάνι της Θεσσαλονίκης, με τους καταναλωτές να κάνουν τις τελευταίες τους αγορές για το σαρακοστιανό τραπέζι. Πρωταθλητές του τραπεζιού όπως κάθε χρόνο, τα θαλασσινά, οι ελιές, η ταραμοσαλάτα και σαν επιδόρπιο ο χαλβάς. Πόσο όμως θα κοστίσει το τραπέζι σε όσους επιλέξουν να μαγειρέψουν στο σπίτι;
Θαλασσινά
Στο Καπάνι οι πάγκοι με τα θαλασσινά γεμίζουν από το πρωί κόσμο με τους Θεσσαλονικείς να κάνουν τις απαραίτητες αγορές. «Η κίνηση πλέον έχει ξεκινήσει για τα καλά αν και περιμένουμε την κορύφωσή της Κυριακή και Δευτέρα γιατί είμαστε γενικώς της τελευταίας στιγμής. Ο κόσμος τέτοιες μέρες κυρίως ψωνίζει μαλάκια και όστρακα δηλαδή καλαμάρια, χταπόδια, γαρίδες, από όστρακα κυρίως μύδια και πολύ πιο σπάνια ψάρια», δήλωσε ο πρόεδρος του ιστορικού κέντρου Θεσσαλονίκης, Χρήστος Νικολόπουλος.
Τιμές θαλασσινών
Όσον αφορά τις τιμές στις οποίες κυμαίνονται φέτος τα θαλασσινά, ο κ. Νικολόπουλος τονίζει πως οι τιμές παραμένουν στα ίδια επίπεδα με πέρυσι εκτός από τις τιμές των οστράκων που έχουν ανεβεί εξαιτίας της έλλειψης που παρατηρείται λόγω υπεραλίευσης. «Οι τιμές στα όστρακα έχουν ανέβει πολύ. Πέρυσι ας πούμε τα πουλούσαμε 16-18€ ενώ φέτος φτάνουν μέχρι τα 22 ευρώ».
Όσον αφορά τις τιμές των οστράκων το κιλό αναλυτικά, οι γυαλιστερές κοστίζουν 20€ το κιλό, τα κυδώνια 22€, τα μύδια 4-5€ ενώ όσον αφορά τα υπόλοιπα θαλασσινά που επιλέγει ο κόσμος, οι σουπιές κοστίζουν 10-12€ το κιλό, τα καλαμάρια 18-20€, τα χταπόδια ανάλογα με το μέγεθος 12-16€, οι γαρίδες 10-20€, οι γάμπαρες 8-10€ ενώ οι καραβίδες ανέρχονται μέχρι τα 30 ευρώ το κιλό. Ο πρόεδρος του Καπανίου, αναφέρει στην Karfitsa πως πολλοί είναι και αυτοί που επιλέγουν τα κατεψυγμένα θαλασσινά καθώς είναι πολύ πιο οικονομικά. «Σε μια τέτοια περίοδο πολλών ημερών νηστείας ο κόσμος επιλέγει κάτι πιο οικονομικό. Αντί λοιπόν να πάρουν ένα καλαμάρι φρέσκο που έχει 18-20€ το κιλό, καταφεύγουν στο κατεψυγμένο που έχει το πολύ 10€».
Ελιές
Οι ελιές αποτελούν κύριο νηστίσιμο έδεσμα που δεν λείπει από το τραπέζι. Σύμφωνα με τον κ. Τάσο Δράκο πωλητή καταστήματος στο Καπάνι, η τιμή των ελιών δεν καταγράφουν αύξηση. «Προσπαθούμε να κρατάμε την τιμή σταθερή τα τελευταία χρόνια. Για παράδειγμα ξεκινούν από τα 3€ και φτάνουν μέχρι και τα 8,90 € ανάλογα με το τι θα επιλέξει ο καταναλωτής. Αυτό που παρατηρούμε παρά πολύ είναι ότι ο κόσμος έχει μειώσει κατά πολύ την ποσότητα. Κάποτε δίναμε κιλό και τώρα δίνουμε μισόκιλο και τέταρτο. Το κιλό σπανίζει πια».
Ταραμοσαλάτα και παντός είδους αλοιφές
Ουρές για ένα κεσεδάκι ταραμοσαλάτα ή και παραπάνω, σχηματίζονται τις τελευταίες ημέρες από νωρίς το πρωί στο Καπάνι, έξω από γνωστό κατάστημα. Πρωταθλητής η… ταραμοσαλάτα που φτάνει γύρω στα 6€. «Καθαρά Δευτέρα χωρίς ταραμοσαλάτα δεν γίνεται. Ένα κιλό για αρχή και μετά βλέπουμε», λέει ένας κύριος που περιμένει στην ουρά.
Εκτός από την ταραμοσαλάτα όμως, ο κόσμος αγοράζει κι άλλου είδους αλοιφές για να υπάρχει ποικιλία. Συγκεκριμένα, μελιτζανοσαλάτα που κοστίζει 5,60€ το κιλό, λευκό ταραμά στα 7,70€, τυροσαλάτα στα 7,80€ και ρωσική στα 5,50 είναι κάποιες από τις πολλές επιλογές των καταναλωτών.
Χαλβάς
Χαλβάς, που μαζί με τη λαγάνα αποτελούν το αχτύπητο δίδυμο της Σαρακοστής. Οι τιμές σύμφωνα με τους καταστηματάρχες είναι στα ίδια περίπου επίπεδα με πέρυσι, καταγράφοντας μια μικρή αύξηση της τάξεως των 60 λεπτών λόγω της πρώτης ύλης και συγκεκριμένα λόγω της αύξησης στην τιμή του σουσαμιού.
Ο κλασικός χαλβάς ξεκινά από 6,20€ το κιλό, ενώ ο παραδοσιακός χειροποίητος ανέρχεται στα 8,40€. Οι χαλβάδες με γεύσεις όπως με πορτοκάλι, κράνμπερι, σοκολάτα, ξηρούς καρπούς, φτάνουν μέχρι τα 10,80 ευρώ το κιλό. «Ο κόσμος ήδη από την περασμένη εβδομάδα άρχισε να αγοράζει χαλβά και με διαφορά πρώτος στην επιλογή τους είναι ο παραδοσιακός χειροποίητος», είπε ο κ. Θεόδωρος Θεοδωρίδης έμπορος.
