Ένα success story που ξεκίνησε το 2016 με αλεύρι και μεράκι και συνεχίζεται με δυναμική παρουσία σε χώρους εστίασης, καφέ, εστιατόρια, καταστήματα takeaway, εξαγωγές και αναγνωρίσιμα προϊόντα, δίνοντας πάντα έμφαση στην ποιότητα. Αυτή θα μπορούσε να είναι συνοπτικά η ιστορία της αρτοποιίας Zeo Bakery της Θεσσαλονίκης που τροφοδοτεί με προϊόντα ζύμης επιχειρήσεις στην αγορά HORECA. Η εταιρεία έχει σήμερα τη δυνατότητα για 12.000 τόνους καθημερινής παραγωγής και συμμετέχει στο πρόγραμμα Forward της Allwyn, με το βλέμμα στο μέλλον και στην ανάπτυξη των εξαγωγών.
Ρεπορτάζ: Ελίνα Τουκουσμπαλίδου
Οι Αναστάσιος Χαλβατζής, Σαράντης Θεοδώρου, Καρολίνα Ψωμιάδου, συνιδιοκτήτες της Zeo Bakery, θέτουν ψηλά το όραμα για εξαιρετικής ποιότητας προϊόντα, με αυστηρούς όρους όσον αφορά την ασφάλεια και τον έλεγχο της παραγωγής από το άλφα ως το ωμέγα. Η επιχείρηση εδράζεται σε ιδιόκτητες εγκαταστάσεις 6.000 τμ. στο Ωραιόκαστρο, όπου απασχολούνται 180 εργαζόμενοι, ενώ υπάρχει στόλος 14 ιδιόκτητων φορτηγών, τα οποία «οργώνουν» τη Θεσσαλονίκη και τη Χαλκιδική διανέμοντας αρτοποιήματα. Παράλληλα 105 συνεργάτες διανέμουν τα προϊόντα ανά την Ελλάδα. Σημαντική είναι η παρουσία της Zeo Bakery και στο εξωτερικό, καθώς εξάγει σε 15 χώρες στα Βαλκάνια, στην Κύπρο, στην Ιταλία και στη Γαλλία. Το 10% του ετήσιου τζίρου προέρχεται από τις εξαγωγές.
«Φτιάχνουμε προϊόντα trend. Με υψηλές υγρασίες, προζύμι δικής μας παραγωγής. Έχουμε vegan επιλογές. Πάντα επιλέγουμε κορυφαίες πρώτες ύλες από μεγάλους οίκους του εξωτερικού, με τιμή κιλού πολύ ανώτερη από αυτά που παίρνει η βιομηχανία σήμερα. Έχουμε σύγχρονες τεχνικές αρτοποιίας και έλεγχο σε όλα τα επίπεδα της παραγωγής. Δουλεύουμε με τον πιο σύγχρονο μηχανολογικό εξοπλισμό. Το ανταγωνιστικό πλεονέκτημά μας είναι ότι παράγουμε πολύ δύσκολα προϊόντα σε πολύ μεγάλους όγκους. Έχουμε σταθερότητα και επαναληψιμότητα, ασφάλεια κατά την παραγωγική διαδικασία. Πιστεύουμε πολύ στον ψηφιακό μετασχηματισμό και την υψηλή τεχνογνωσία», υπογραμμίζει η κα. Ψωμιάδου.
Η απογείωση με τη συνεισφορά της Allwyn
Καθοριστική για την ιστορία της εταιρείας είναι η συμμετοχή στο πρόγραμμα Forward της Allwyn Hellas. Η Zeo Bakery είναι μέλος του προγράμματος Forward της Allwyn. Η κομβική αυτή συμμετοχή εμπνέει αισιοδοξία για την περαιτέρω ανάπτυξη των εξαγωγών στις χώρες της δυτικής Ευρώπης. Στα πιο άμεσα σχέδια της εταιρείας είναι η δημιουργία δύο νέων κτιρίων με τρεις νέες γραμμές παραγωγής.
Σπουδαία συνεισφορά του προγράμματος Forward της Allwyn στην ελληνική επιχειρηματικότητα
Το πρόγραμμα Forward της Allwyn κλείνει δέκα χρόνια και έχει φτάσει στο ορόσημο των 100 εταιρειών. Στηρίζει τη μικρομεσαία επιχειρηματικότητα απέναντι στις προκλήσεις. Δίνει εργαλεία και συμβουλευτική για τον ψηφιακό μετασχηματισμό, επιταχύνοντας την ανάπτυξη των επιχειρήσεων.
Από το 2016, οι επιχειρήσεις του προγράμματος έχουν δημιουργήσει 3.961 άμεσες θέσεις εργασίας, ενώ στηρίζουν έμμεσα 27.453 θέσεις εργασίας μέσω των συνεργασιών τους στην αγορά. Ο κύκλος των εργασιών τους έχει ενισχυθεί κατά περισσότερα από 684 εκατ. ευρώ. Μέσα από networking και mentoring, οι επιχειρήσεις που συμμετέχουν στο πρόγραμμα επιδιώκουν να αποκτήσουν νέες δεξιότητες, πρακτικές συμβουλές και διαφορετικές οπτικές.
