Σε είδος… πολυτελείας για τους καταναλωτές εξελίσσεται η παραδοσιακή φέτα. Όπως αποκαλύπτει η karfitsa, η αύξηση της τιμής του γάλακτος κατά 0,40 ευρώ το λίτρο, το τελευταίο διάστημα θα συμπαρασύρει και το κόστος της φέτας, μέχρι τέλος του έτους.
Του Γ. Κατσιάνη
«Η τιμή της φέτας κυμαίνεται σήμερα από 10 ως 17 ευρώ το κιλό. Θεωρώ ότι η αύξηση της τιμής του γάλακτος θα ενσωματωθεί στην τιμή της φέτας, μετά τις γιορτές», δήλωσε στην karfitsa ο πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Γαλακτοκομικών Προϊόντων (ΣΕΒΓΑΠ), Χρήστος Αποστολόπουλος. Μάλιστα, επισήμανε ότι στην αναπροσαρμοσμένη τιμή δεν συνυπολογίζεται το ενεργειακό κόστος που ενδεχομένως να προκαλέσει νέα ανατίμηση.
Οι παραγωγοί
Από την πλευρά τους οι παραγωγοί θεωρούν ότι η επικείμενη αύξηση της τιμής στη φέτα οφείλεται κυρίως στον περιορισμό της παραγωγής γάλακτος, λόγω της ευλογιάς των προβάτων και του αφθώδους πυρετού. «Η τιμή του γάλακτος έχει αυξηθεί κατά 25% και αναμένεται να φτάσει στο 40%.
Λόγω του αφθώδους πυρετού, δεν υπάρχουν αποθέματα τυριών και έχουν αυξηθεί οι εξαγωγές», δήλωσε στην karfitsa ο πρόεδρος της Ένωσης Τυροπαραγωγών Λέσβου, Ιγνάτης Θυμέλης. Μάλιστα, αποκάλυψε ότι στη Λέσβο εξακολουθούν να ισχύουν οι απαγορεύσεις και τα περιοριστικά μέτρα στην μεταφορά και την διακίνηση των τυροκομικών προϊόντων.
«Τα κρούσματα αφθώδους πυρετού συνεχίζονται και σήμερα στο νησί, παρά το γεγονός ότι έχουν θανατωθεί πάνω από 80.000 ζώα», σημείωσε ο κ. Θυμέλης.
Με τη γλώσσα των αριθμών
Την φθίνουσα πορεία που καταγράφεται στην παραγωγή πρόβειου γάλακτος επιβεβαιώνει η Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωσης Φέτας (ΕΔΟΦ). Ειδικότερα, στην Ελλάδα παράγονται περίπου 750.000 τόνοι πρόβειου γάλακτος, ετησίως.
Στο επτάμηνο Ιανουαρίου – Ιουλίου 2026 οι παραδόσεις πρόβειου γάλακτος ανήλθαν σε 545.489 τόνους, έναντι 589.115 τόνων το αντίστοιχο διάστημα του 2025. Πρόκειται δηλαδή για 43.626 τόνους λιγότερους ή πτώση 7,4%.
Ωστόσο, στο γίδινο γάλα η μείωση είναι σαφώς μικρότερη καθώς οι παραδόσεις διαμορφώθηκαν σε 130.148 τόνους από 132.062 τόνους στο επτάμηνο του 2025, ήτοι σημαίνει υποχώρηση 1,4%.
Επιπλέον για την παρασκευή της φέτας χρησιμοποιήθηκε το 75% του πρόβειου και το 41% του γίδινου γάλακτος που παρήχθη στην Ελλάδα, γεγονός που σημαίνει ότι συνολικά το 65% της εγχώριας παραγωγής αιγοπρόβειου γάλακτος κατευθύνθηκε στη φέτα.
Εξαγωγές
Την ίδια ώρα, το ένα ρεκόρ μετά το άλλο καταγράφει η εξαγωγική πορεία της φέτας, τελευταία χρόνια. Συγκεκριμένα, οι πωλήσεις σε αξία εκτός Ελλάδας ανήλθαν το 2024 στα 785,08 εκατομμύρια ευρώ, καταγράφοντας αύξηση κατά 6,8% σε σχέση με τα 735,23 εκατομμύρια ευρώ το 2023.
Ανοδική ήταν η πορεία των εξαγωγών και σε όγκο πωλήσεων, καθώς από τους 87.000 τόνους που διατέθηκαν το 2023, οι ποσότητες το 2024 αυξήθηκαν κατά 11,5%, φτάνοντας τους 97.000 τόνους.
Όσον αφορά το 2025, η εγχώρια παραγωγή φέτας ανήλθε σε 152.700 τόνους, με το 69% (105.000 τόνοι) να κατευθύνεται στο εξωτερικό και την αξία τους να αγγίζει τα 835 εκατομμύρια ευρώ. Να σημειωθεί ότι κύριες αγορές εξαγωγής της φέτας είναι η Γερμανία, η Ιταλία, το Ηνωμένο Βασίλειο, η Γαλλία και οι Ηνωμένες Πολιτείες, με τις πέντε χώρες να απορροφούν το 70% των εξαγωγών.
