Πουρμπουάρ, τιπς, φιλοδώρημα, το «δώρο» του πελάτη προς τον εργαζόμενο που τον εξυπηρέτησε, είτε είναι σερβιτόρος, είτε διανομέας, για την καλή δουλειά που έκανε και για την ευγένειά του. Μία συνθήκη που υπάρχει πολλά χρόνια και δίνει μία οικονομική ανάσα στον εργαζόμενο. Αυτό έρχεται να αλλάξει, μετά την απόφαση του Αρείου Πάγου, ότι το οποιοδήποτε φιλοδώρημα το οποίο δίνεται μέσω χρεωστικής κάρτας, θα φορολογείται.
Η απόφαση αυτή, έχει προκαλέσει θύελλα αντιδράσεων τόσο στον κλάδο της εστίασης όσο και σε όλο τον κόσμο, φέρνοντας τη συζήτηση στο επίκεντρο. Οι επαγγελματίες του κλάδου εκφράζουν στην Karfitsa την ανησυχία και την αγανάκτησή τους για τις οικονομικές επιπτώσεις που θα έχει στους εργαζόμενούς αυτή η απόφαση, καθώς και στις επιχειρήσεις τους. «Το πρόβλημα παρατηρείται από την ημέρα που έγινε η διασύνδεση των POS με τις ταμιακές μηχανές γιατί εκεί φαίνεται η διαφορά του ποσοστού στην είσπραξη, δηλαδή φαίνεται σαν οικονομική διαφορά. Η απόφαση αυτή του Αρείου Πάγου και κατά συνέπεια της ΑΑΔΕ δείχνει ότι υπάρχει κάποιο σχέδιο από την κυβέρνηση να νομοθετηθεί η φορολόγηση των φιλοδωρημάτων ώστε να παρουσιάσει μία πλασματική αύξηση μισθών, γιατί τα τιπς θα ενταχθούν ουσιαστικά στον τακτικό μισθό», δήλωσε ο κ. Γιώργος Χότζογλου, πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εργαζομένων Επισιτισμού και Τουρισμού (ΠΟΕΕΤ).
Όπως εξηγούν οι επαγγελματίες, όταν ένας πελάτης πληρώσει με κάρτα και αφήσει φιλοδώρημα, αυτά τα χρήματα δίνονται στους εργαζόμενους είτε αυθημερόν είτε όλα μαζί στο τέλος του μήνα, ανάλογα την πολιτική του εκάστοτε καταστήματος εστίασης. Όταν για παράδειγμα έχουν συγκεντρωθεί 100 ευρώ πουρμπουάρ πλέον αυτά θα φορολογούνται και στον εργαζόμενο θα μένουν μόνο τα 40€. «Έτσι όπως το έχουμε υπολογίσει το 40% των φιλοδωρημάτων θα είναι φόροι και το 20% εισφορές. Άρα στον εργαζόμενο μένει το 40% και το 60% πάει στο κράτος. Τα τιπς που πλέον δίνει ο κόσμος θα είναι προς την κυβέρνηση όχι για τους ανθρώπους που δουλεύουν. Αυτό δημιουργεί πρόβλημα και σε εμάς τους επιχειρηματίες, γιατί με αυτόν τον τρόπο αυξάνεται ο μισθός των εργαζομένων, άρα θα πρέπει να δίνουμε επιπλέον δώρα Χριστουγέννων, επιδόματα», αναφέρει ο κ. Μιχάλης Επιτροπίδης, γραμματέας της Ένωσης Εστιατόρων Ψητοπολών και καφέ – μπαρ του Νομού Θεσσαλονίκης.
Αυτό που παρατηρούν οι επιχειρηματίες είναι ότι το φιλοδώρημα από τότε που χρησιμοποιείται πιο πολύ η κάρτα, κυμαίνεται από 0,50 έως δύο ευρώ το πολύ. «Χτύπησαν τους μεγάλους φοροφυγάδες» λέει χαρακτηριστικά ο κ. Χότζογλου. «Πρώτη αντίδραση των εργαζομένων όταν ενημερώθηκαν για την απόφαση ήταν το γέλιο. Ένας διανομέας που δουλεύει 12 ώρες πάνω σε ένα μηχανάκι βγάζει 10-15 ευρώ φιλοδώρημα, δεν γίνεται να φορολογείς αυτό», συμπληρώνει.
Η Αλεξάνδρα, είναι φοιτήτρια και δουλεύει σε καφετέρια της Ανατολικής Θεσσαλονίκης και μιλά στην Karfitsa για το νέο αυτό καθεστώς. «Οι μισθοί στην εστίαση δεν είναι καλοί. Περιμένουμε να τελειώσει η βάρδια για να βγάλουμε κάτι παραπάνω με τα τιπς, τα οποία ούτε αυτά είναι πάντοτε καλά. Εκτός από χρήματα, για εμάς είναι επιβράβευση. Ο πελάτης θεώρησε πως ήταν καλή η εξυπηρέτηση και ήμασταν ευγενικοί. Δεν υπάρχει λόγος από τη στιγμή που μας φορολογούν ήδη για το μισθό μας, να φορολογούν και τα τιπς που σε αυτά βασιζόμαστε για να βγει ο μήνας».
Οι επαγγελματίες του χώρου πάντως. προτρέπουν τον κόσμο να μη δίνει φιλοδώρημα μέσω κάρτας, ακόμη κι αν πληρώσει με αυτή, αλλά να αφήνει τιπς σε μετρητά ώστε να μπαίνουν κατευθείαν στην τσέπη των εργαζομένων.
