Μεγάλη είναι η κίνηση στο Καπάνι αυτές τις ημέρες ενόψει της 25ης Μαρτίου, καθώς πολλοί συρρέουν στην παραδοσιακή αγορά της Θεσσαλονίκης για να προμηθευτούν μπακαλιάρο. Τηρώντας το έθιμο της 25ης Μαρτίου με το παραδοσιακό πιάτο του μπακαλιάρου σκορδαλιά, στη Θεσσαλονίκη πολλοί ετοιμάζονται για τη Δευτέρα και προμηθεύονται το λεγόμενο ψάρι του φτωχού ή ψάρι του μπακάλη.
Ρεπορτάζ: Ελίνα Τουκουσμπαλίδου
Την τελευταία εβδομάδα η κίνηση για μπακαλιάρο είναι αυξημένη στα ιχθυοπωλεία του Καπανίου, ενώ και το μεσημέρι της Παρασκευής αντίστοιχα πολλοί έκαναν τις αγορές τους. «Έπεσαν κοντά η Καθαρά Δευτέρα με τον Ευαγγελισμό, παρόλα αυτά υπάρχει κίνηση στην πώληση μπακαλιάρου. Οι Θεσσαλονικείς τιμούν τα πατροπαράδοτα έθιμα οπότε έρχονται στο Καπάνι για τις προμήθειές τους. Έχουμε ακόμη την αυριανή μέρα, οπότε πιστεύουμε ότι αύριο θα κορυφωθεί η κίνηση και θα πάνε όλα καλά», αναφέρει μιλώντας στην Karfitsa ο πρόεδρος του Συλλόγου Επαγγελματιών Ιστορικού Κέντρου Θεσσαλονίκης, Χρήστος Νικολόπουλος.
Αύριο, Σάββατο, αναμένεται να κορυφωθεί η κίνηση, αν και πολλοί έχουν ήδη κάνει τις αγορές τους. Ειδικότερα: «Έχει μια εβδομάδα που οι καταναλωτές αγοράζουν μπακαλιάρο, γιατί κάποιοι φοβούνται μήπως υπάρξει έλλειψη ή μήπως αυξηθούν οι τιμές πώλησης. Δεν πρόκειται να γίνει κάτι τέτοιο. Υπάρχουν και άνθρωποι που τρώνε όλο τον χρόνο αλλά όχι πολύ. Ο μπακαλιάρος “κινείται” αυτές τις μέρες».
Αναφορικά με τις τιμές, υπογραμμίζει ότι βρίσκονται στα ίδια επίπεδα με πέρυσι. «Οι μπακαλιάροι πωλούνται από υγράλατοι, αλίπαστοι, ανάλογα με την προέλευση, την ποικιλία και την ποιότητα από 8 ευρώ μέχρι 14 ευρώ. Υπάρχουν και οι ξαλμυρισμένοι κατεψυγμένοι, οι οποίοι τα τελευταία χρόνια “φεύγουν” αρκετά. Κι αυτοί πωλούνται από 8 ευρώ μέχρι και 10 ευρώ το κιλό. Είναι σταθερές οι τιμές», τονίζει στην Karfitsa ο κ. Νικολόπουλος.
Τις ημέρες της Σαρακοστής τα ιχθυοπωλεία του Καπανίου έχουν μεγαλύτερη πελατεία, καθώς πολλοί νηστεύουν και δείχνουν την προτίμησή τους στα φρέσκα αλιεύματα της αγοράς. Οι καταναλωτές εμπιστεύονται την παραδοσιακή αγορά του Καπανίου και την επισκέπτονται ακόμη και από μακρινές περιοχές, λόγω της ποιότητας και των τιμών των προϊόντων. Φυσικά τα τελευταία χρόνια, το καταναλωτικό κοινό έχει πιο στενά περιθώρια όσον αφορά τις δαπάνες του και αυτό αντικατοπτρίζεται στην αγορά.
Σύμφωνα με τα όσα επισημαίνει ο πρόεδρος του Καπανίου: «Ο κόσμος δυσκολεύεται. Αυτό φαίνεται. Τα τελευταία χρόνια βλέπουμε ότι υπάρχει μια κίνηση στην αγορά όταν γίνονται οι πληρωμές των συνταξιούχων, ενώ στο τέλος του μήνα βλέπουμε μείωση στην κίνηση. Αυτό σημαίνει ότι τα χρήματα δεν επαρκούν στους περισσότερους. Βέβαια υπάρχει και μια κατηγορία ανθρώπων που έρχονται και ψωνίζουν χωρίς να υπολογίζουν τις τιμές. Εκείνοι όμως συνιστούν τη μειοψηφία».
