Ο Ιούνιος είναι ο μήνας που φέρνει μαζί του τον πρώτο αληθινό αέρα καλοκαιριού – και μαζί του φέρνει μια πανδαισία από φρέσκα, αρωματικά και γεμάτα γεύση φρούτα και λαχανικά. Είναι η εποχή που η φύση μάς προσφέρει απλόχερα τα καλύτερά της, αρκεί να ξέρουμε τι να διαλέξουμε.
Τα φρούτα του Ιουνίου:
Ο Ιούνιος είναι ο παράδεισος για τους λάτρεις των φρούτων. Τα πιο δημοφιλή φρούτα του μήνα είναι:
-
Κεράσια: Γλυκά ή ελαφρώς ξινά, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C.
-
Βερίκοκα: Αρωματικά, με μαλακή σάρκα και πλούσια σε β-καροτένιο.
-
Ροδάκινα & Νεκταρίνια: Ζουμερά και αναζωογονητικά, ιδανικά για σνακ ή σε σαλάτες.
-
Φράουλες (ακόμη διατίθενται): Οι τελευταίες της άνοιξης – μικρές γλυκές βόμβες βιταμινών.
-
Καρπούζι & Πεπόνι: Οι απόλυτοι πρωταγωνιστές του καλοκαιριού, ενυδατώνουν και χαρίζουν δροσιά.
Τα λαχανικά του Ιουνίου:
Τα λαχανικά του Ιουνίου είναι ιδανικά για δροσερές σαλάτες και ελαφριά μαγειρευτά:
-
Ντομάτες: Στην καλύτερή τους φάση – ιδανικές για χωριάτικη ή σάλτσες.
-
Αγγούρια: Τραγανά, ενυδατικά, απαραίτητα για καλοκαιρινές σαλάτες.
-
Κολοκυθάκια & Μελιτζάνες: Για γεμιστά, μπριάμ ή ψητά στον φούρνο.
-
Πιπεριές: Πολύχρωμες και πλούσιες σε βιταμίνη C.
-
Φασολάκια: Τρυφερά και θρεπτικά, τέλεια για λαδερά.
Γιατί να τρως εποχικά;
Τρώγοντας εποχικά φρούτα και λαχανικά, απολαμβάνουμε πιο φρέσκες και γευστικές τροφές, γεμάτες με θρεπτικά συστατικά που η φύση μας προσφέρει την κατάλληλη στιγμή. Είναι ένας απλός τρόπος να τρεφόμαστε καλύτερα, να εξοικονομούμε χρήματα και να φροντίζουμε το περιβάλλον, αφού μειώνονται οι ανάγκες για μεταφορές και ψύξη. Και αν θέλεις να πας ένα βήμα παραπέρα, κάνε μια βόλτα στη λαϊκή αγορά της γειτονιάς σου: θα βρεις προϊόντα σε καλύτερες τιμές και θα στηρίξεις μικρούς παραγωγούς.
